今次，認識那位食友兼屯門街坊 Snoopy 是與別不同！
她是主動約我一起去中環 High Tea！真是多謝她的邀請呢！
否則！我們可能要在日後Openrice 飯局中才有機會見面！
與她素未謀面，怎樣相約呢？她說她會認得相中的我！
由於，我在上環上班，下班後未夠 2:15，我先走到位於中環置地廣場 3 樓角落的 <Le Salon De Thé de Joël Robuchon> 排隊！好讓 Snoopy 到達時可找到我！
而下午茶是在 3:00 開始，不久，我後面已有長長的人龍！
當我見到 Snoopy 之後，等到大約 2:45 ，店員讓我們先入座，並先奉上飲品！服務也算不錯！待客親切有禮！
不過，下午茶要直至 3:00 才會送上！那麼，我們有點空可觀察四周環境兼影相！
餐廳分為兩部份，餐廳內走紅、黑色高貴路線！頗有風格！昏暗的燈光...蠻有情調！
另一邊則是餐廳外商場走廊，每張餐桌均有牆阻隔，私隱度高！ 看見置地廣場內行人 shopping ，心情都輕鬆得多！
雖然，我們是第一次見面，但是大家分享飲食經驗，也挺快活的！
這樣，我們以味蕾展開悠閒週末的下午！
High Tea Set for 2 $315
有別傳統用上漂亮的三層架，這裡以木板呈上，實而不華的英式下午茶！
反而更方便影相！
先上鹹點，後上甜點！各款鹹、甜點份量較細小，即使是兩位女人來食也剛好足夠！
不得不提！鹹點的 size 有如男人手指；甜點 size 細如女人手指！
相當精緻小巧！
每款鹹點只得一件，需要自行切開才能兩位一起分享！
Premium Ham with mustard seed sandwich
用上澳洲細蔥切粒牢牢地鋪滿三文治表面，猶如一片青草地！
感覺特別！而且口味清新！鬆軟的麵包夾著芥末醬有助鹹香的火腿提味，配搭得宜！
Tuna and poached egg sandwich
看來像迷你熱狗，精緻可人！
夾著厚身吞拿魚、切片水煮蛋，麵包外層略帶煙韌質感，包身軟綿，豐富了口感！
Norwegian smoked salmon
賣相最誘人的鹹點！
煙三文魚捲成玫瑰花狀，以魚子及香草點綴增添美感！ 因為，我不太食三文魚，她說三文魚新鮮微鹹；魚子添上鹹香！三文治下以一片薄薄的酥皮墊底更挺身，容易進食！
Labster sandwich flavoured with tarragon
三文治放上紅色的蕃茄乾及綠色的蔥粒，紅中帶綠點綴一番！
令看起來較平凡的三文治更搶眼！ 軟綿綿的白方包夾著龍蝦肉，切粒的龍蝦肉鮮甜彈牙！而且，滿滿的份量十足！ 我喜歡！ tarragon 龍蒿沙律醬濕潤了口感！混合得恰到好處！
Homemade Natural, Lemon and Raisin Scones with Devonshire Clotted Cream and Homemade Strawberry Jam
分別有立體方形的提子鬆餅及圓柱形原味鬆餅各兩件！表面略帶金黃！不用切開分享！
另附上充滿士多啤梨果肉的果醬及幼滑輕甜的 Clotted Cream， 後者恐怕被保鮮紙蓋過似的，難免影響了本身美感！
先講原味鬆餅，尚帶微溫！外表毫不起眼！
入口卻濕潤得來不黏牙！又充滿牛油香！外脆內鬆的口感！ 未至於太鬆散！不是很甜！甚為討好！
提子鬆餅，配搭的提子乾不會很乾身！增添了酸甜果肉味又濕潤了口感！同時，富有牛油香及散發檸檬清香！
兩者若加上Clotted Cream ，與忌廉帶來的奶味相融！亮點在於士多啤梨果醬！味道偏酸，頗為醒胃！跟鬆餅很夾得來！
嚐過鹹點，接著奉上甜點！真令人期待不已！
色彩斑斕的甜點，加上傳來陣陣的香甜味，教人垂涎！
不論顏色配搭及形態，餅師花上不少心思！每件都是精心傑作！
Pastries :
Exotique
吉士忌廉和紅桑莓梅花間竹的排列牛油餅底上，黏上金箔！更見矜貴！
吉士忌廉富雲尼拿香味，好食之餘又不太甜膩！ 紅桑莓的超酸正好中和吉士忌廉的甜！簡直是絕配！ 牛油餅底因牛油成分不太高，脆得來不會是很鬆化！ 是輕怡之選！
Paris-Brest
表面平平無奇！食下去卻有驚喜！
鬆化的長條狀泡芙夾住香甜軟滑的榛子醬，朱古力醬也香濃美味！食起來亦滲著榛子的香氣！但我不覺得榛子醬與朱古力醬有特別火花！
Macaron Ganache
三個迷你的Macaron，以 Jelly 綴以朱古力薄片及金箔！令平凡的 Macaron 更高貴！
賣相精緻吸引！Macaron 一向給人很甜膩的感覺！這裡的Macaron 亦不例外！ 咬下去外層尚算鬆脆！總之，好看不好食！Macaron 難以奪得我的芳心！
Blueberry Cheesecake
引人之處是襯以金箔的 Blueberry Cheesecake，顯得貴麗優雅！
忌廉芝士輕柔細膩！酸度剛好，加上濃郁芝士味，配合新鮮藍莓感覺幾健康！ 況且，不論味道與口感，比藍莓醬更勝一籌！此外，亦可簡化工序！ 入口清甜的藍莓富藍莓汁，帶出濕潤感！簡單中顯出不平凡的味道！要是食掉一整件都不會覺溜！
Mint Chocolate Mousse Cake
也是一款很精美的出品！以金箔點綴的 Mint Chocolate Mousse Cake ，兩旁伴有印上金色店名的朱古力片，有畫龍點睛之妙！
朱古力慕絲甜度頗高！質感幼滑！至於青蘋果綠色薄荷忌廉，帶有輕微的薄荷味但味道有點怪！
略帶濕潤感！味道比預期要好！如果鍾意食朱古力的食客應該幾欣賞！
Petits Fours
包括香檸海綿蛋糕、果仁朱古力及兩粒果汁軟糖！
果汁軟糖分別是一粒紅色草莓軟糖及一粒深紫色黑加侖子軟糖，外型及 size 有如一粒方糖！的的骰骰！
有點黏口的軟糖，草莓味酸酸甜甜！質素與坊間買到的果汁軟糖差不多！沒有什麼特別！
香檸海綿蛋糕未吃已被色澤所迷倒！
滲著檸檬芳香，甜美中帶一點酸！質感鬆軟！簡單而美味！
果仁朱古力香脆到不得了！
我們兩人合力用刀子將它切開，還弄到零零碎碎！我欣賞黑朱古力不會過甜，剛好覆蓋脆果仁上，令果仁香脆之餘又添上一份可可香味！甜而不膩的果仁朱古力好食極了！
Green Tea Latte
一向甘醇濃郁的咖啡味是比較霸道！
相對日本綠茶的茶味卻掩蓋咖啡味！咖啡味明顯比下去！ 味道是清淡中帶清香及咖啡甘香！自不然令我想起 <川善茶居> 的綠茶特飲比這裡更出色！ 如果，作為甜品後的飲品，尚是不錯選擇！好讓味蕾舒緩一下吧！
Snoopy's choice : Pepper Mint Tea
以立體方形的金屬茶壺盛載，拿起來實在比預期重！為了她可影到最完美的相片，一點辛苦是值得！只是舉手之勞啊！何出掛齒！
茶壺份量十足！可沖出起碼 3 杯！可惜，以茶包沖泡的薄荷茶總比新鮮薄荷葉的較為遜色！她提及到 "玫瑰下午茶" 飲的是新鮮薄荷葉泡茶，令她回味！
食完甜品，令人心花怒放！之所以那麼多女生喜歡食甜品呢！
聽她說牛角包很出名！
既然是這裡的名物，必定要買來一個試試其滋味！
牛角包 $15
在餐廳裡，見到新鮮出爐的牛角包十分誘人！
臨走我們每人買一個！又節省了加一服務費！
我還是回家之前，在中環找個地方先食為快！
其實，已焗起後有一段時間！當我打開紙袋，那一陣陣擁來的牛油香，真惹人垂涎！ 加上有外脆內軟的感覺！層次分明兼鬆化！實在令人難以抗拒！ 果然名不虛傳！
相對於甜品的的質素，鹹點並沒有那麼的突出，但盡見餅師的心思！
總括來說整個下午茶也是十分滿意的，食在肚裡也不覺飽滯！多謝 Snoopy 誠意推介這餐廳給我！
