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2022-12-10
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友人搞飯局，地點選在這間歷史悠久，只此一家，別無分店，位於北角渣華街的正牌「鳳城酒家」，讓我吃了一頓豐富又好味的鳳城拿手招牌順德菜和其他美味菜式。打頭陣的「原隻脆皮乳豬」是即燒即上桌的，新鮮熱暖，皮極脆，肉也嫩，是非常有水準的燒乳豬。多時沒吃過的「順德魚雲羹」是這晚其中一道我最期待的菜式。這特別的湯羹真材實料，材料甚為豐富，讓我在吃罷一碗之後隨即主動添飲。不過這魚雲羹的味道我就覺得稍為淡了點，如能濃味一些，我會更加喜歡。第一次吃「金錢蟹盒」，我記得是多年前在澳門吃的，想不到在今時今日的香港，要過一次大海，在澳門街吃一次「金錢蟹盒」竟然也不是易事。這晚可以有「金錢蟹盒」吃，自然讓我大為高興，更何況這晚的「金錢蟹盒」水準奇高，味道好，又夠酥脆，還要相當大件，令我不禁讚好。「家鄉生魚卷」的生魚片味道適中，鑊氣足夠，配以草菇、香芹與荷蘭豆、還有雕成蝴蝶形狀的紅蘿蔔，就更有懷舊的色彩了。「玉簪田雞腿」這道傳統菜式，主角由生魚片換成了田雞肉，味道同樣可口，配角就與「家鄉生魚卷」大同小異，也是一道值得一吃的手工菜。一併上桌的「大良炒鮮奶」與「大良野雞卷」，兩者都是順德大良名物，這裡下了蟹肉、菘子仁等
友人搞飯局，地點選在這間歷史悠久，只此一家，別無分店，位於北角渣華街的正牌「鳳城酒家」，讓我吃了一頓豐富又好味的鳳城拿手招牌順德菜和其他美味菜式。
打頭陣的「原隻脆皮乳豬」是即燒即上桌的，新鮮熱暖，皮極脆，肉也嫩，是非常有水準的燒乳豬。
多時沒吃過的「順德魚雲羹」是這晚其中一道我最期待的菜式。這特別的湯羹真材實料，材料甚為豐富，讓我在吃罷一碗之後隨即主動添飲。不過這魚雲羹的味道我就覺得稍為淡了點，如能濃味一些，我會更加喜歡。
第一次吃「金錢蟹盒」，我記得是多年前在澳門吃的，想不到在今時今日的香港，要過一次大海，在澳門街吃一次「金錢蟹盒」竟然也不是易事。這晚可以有「金錢蟹盒」吃，自然讓我大為高興，更何況這晚的「金錢蟹盒」水準奇高，味道好，又夠酥脆，還要相當大件，令我不禁讚好。
「家鄉生魚卷」的生魚片味道適中，鑊氣足夠，配以草菇、香芹與荷蘭豆、還有雕成蝴蝶形狀的紅蘿蔔，就更有懷舊的色彩了。
「玉簪田雞腿」這道傳統菜式，主角由生魚片換成了田雞肉，味道同樣可口，配角就與「家鄉生魚卷」大同小異，也是一道值得一吃的手工菜。
一併上桌的「大良炒鮮奶」與「大良野雞卷」，兩者都是順德大良名物，這裡下了蟹肉、菘子仁等材料的炒鮮奶炒得極滑，味道得宜，固然是好；那小巧精緻，邪惡但美味的野雞卷更是惹味非常，酥化鹹香，令人回味。
「蟹肉扒豆苗」看似不太特別，但這晚的這道菜，當時得令的豆苗既多，蟹肉亦多，好像不惜工本似的，讓已吃了不少魚和肉的我先行享受點蔬菜的樂趣，再來迎接這裡的名物之一「脆皮炸子雞」。
這裡的名物「脆皮炸子雞」跟「原隻脆皮乳豬」一樣，都是即炸即上的。名物即是名物，果真不能錯過，炸得皮脆肉嫩，與「原隻脆皮乳豬」有異曲同工之妙，這夜我雞與乳豬兩者兼得，比魚與熊掌不能兼得的人可要幸福多了。
份量不少的「桂花炒魚肚」是一道極考師傅功力的菜式，這晚的「桂花炒魚肚」炒功中上，但就未算絕佳，與之前的精彩菜式相比，就被稍為比了下去。
這裡有名的還有「鳳城炸粉果」。一隻隻漲鼓鼓的粉果內涵豐富，炸得通透。把粉果在另上的上湯中輕浸一下，再送進嘴巴，感受一下微脆中帶點粉軟的滋味，與不浸上湯吃，同樣宜人，愛怎麼吃就怎麼吃，悉隨尊便。
最後還有久違了的「馬拉糕」，讓久未品嚐這點心的我更加滿足。這晚在這間全港唯一的正宗「鳳城酒家」吃了一頓精彩的順德菜和其他美味菜式，愜意，愜意！
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