正斗粥麵專家 (景光街)

營業中

休息中

我們的report大功告成了，晚上收工便同幾位阿頭一齊去食返個好飯才回家。因為要送人回跑馬地，我們也就順道的來跑馬地食late dinner。而他們的選擇就是上等人消費的 "正斗粥麵專家"。正斗，其實可以說是一眾點心專門店的始祖，來者，大都是為粥為麵為點心而來。是一個廣東小食匯聚的高級輕食店。地方不太華麗但令到你有一個食得高級既感覺。我一到就為自己而點下了兩個可飽肚的食物，一客肉絲炒麵同一份豬膶腸。肉絲炒面，份量不大，但一看就令人看得出這碟肉絲炒麵是炒得十分之出色。色水雖是普通，但是清淡中帶著少少咸香的豬肉味，蔥絲芽菜再把味道帶一帶起來，感覺是清新。再者，就是麵底，炸得香脆而不燶，夠乾身，加少少汁令麵身稍為軟一下，軟了但內心依然是脆的，無論麵底及肉絲汁，都非常之有味道。 因為我的直屬上司有點小病，所以我們是日食的東西都以清淡為主。他們一人一碗粥，我看得出是綿綿的，甚有米香。而我點選了是日較為重味道的一個小點，而這就是豬膶腸。可是這豬膶腸倒是令人失望的，腸粉皮大軟，容易爛。而且豬膶也顯然地蒸得太老，不夠好。