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2022-08-09
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上星期日同朋友去左井巷子食佢地既Champagne Free Flow Brunch 好滿足🥰估唔到連續3年米芝連餐廳既brunch package 可以upgrade想飲的Champagne🍾 同Sake🍶: 🥳<Upgrade無限享用>：🍾G.H Mumm Grand Cordon NV + HKD100🍶Sake IWA Assemblage 2 & Frederic Savart Les Pinot V15.16 (Asia exclusive) +HKD530🍾Dom Pérignon Vintage 2012 +HKD1,030*‼️想講平時Dom Pérignon Vintage 2012零售價都要千幾蚊支，而家可以一路食高質川菜一路品嘗酒，真係好抵🤩🤩🤩————————————————————💸Champagne Free Flow Brunch $950 per head <任飲>*自自家製竹蔗馬蹄甘筍菜米鬚水 *自家製羅漢果無花果茶（甘五陳皮）<頭盤「壹」Appetizer 1>🌟西班牙向日葵甘粟豚又燒叉燒半肥瘦肉質好厚
估唔到連續3年米芝連餐廳既brunch package 可以upgrade想飲的Champagne🍾 同Sake🍶:
🥳<Upgrade無限享用>：
🍾G.H Mumm Grand Cordon NV + HKD100
🍶Sake IWA Assemblage 2 & Frederic Savart Les Pinot V15.16 (Asia exclusive) +HKD530
🍾Dom Pérignon Vintage 2012 +HKD1,030
*‼️想講平時Dom Pérignon Vintage 2012
零售價都要千幾蚊支，而家可以一路食高質川菜一路品嘗酒，真係好抵🤩🤩🤩
————————————————————💸Champagne Free Flow Brunch $950 per head
<任飲>
*自自家製竹蔗馬蹄甘筍菜米鬚水
*自家製羅漢果無花果茶（甘五陳皮）
<頭盤「壹」Appetizer 1>
🌟西班牙向日葵甘粟豚又燒
叉燒半肥瘦肉質好厚好淋，有炭燒蜜糖味好香
咬上去好juicy口感豐富。
🌟井巷子片皮鴨
扁皮鴨切得簿身，用左黃金奇異果🥝，蜜瓜，京蔥，青瓜包住，食落去好清新。值得推薦👍🏻
<頭盤「貳」Appetizer 2> :
(無限添加)*
🌟夫妻肺片（牛展牛舌牛肚)
麻辣好香， 醃得好入味。
牛肚好煙靭，牛展牛筋位好淋。
特別係牛舌好爽口 好唔錯😋 值得encore。
🌟手拍x0醬青瓜
青瓜配上XO醬好惹味，同埋可以解滯。
🌟炸排骨（西班牙向仔日葵甘栗豚）
炸衣簿身，咬落豚肉肉質香口淋身。
🌟脆皮茅台乳鵨
聽師傳講乳鵨用咗茅台醃製，在烹調過程中廚師會用手淋油令到乳鴿熟為止😯
一開始食乳鵨外脆，帶輕微酒香。之後
愈食酒香味愈香，唔好乳鵨既我都好鐘意呢個煮法。
<主菜Main course>: (Pick 1)
🌟成都青湯水煮江户前障泥烏賊 +$100
烏賊爽口彈牙， 而湯低係師傅特登喺成都學成，用咗四種辣椒煮成， 其中用左北韓青椒乾，再配合用咗豬骨熬成豬骨麻湯 飲落好濃郁係餐廳招牌菜🥰 👍🏻
🌟川味回鍋羊肉（英國乾熟成羊肉）
羊肉好香有麻香味，唔會蘇，採用dry aged 熟成煮法 軟化羊肉不會有根 比較淋身 保持肉質滑嫩 。
<主食Rice/Noodle>: (Pick 1)
🌟酸菜海參龍蝦球手工麵
酸菜係自家製，海參龍蝦好新鮮，湯底濃郁好入味，而且手工麵好彈牙好掛汁。
🌟剁椒花膠撈飯
一上枱見到花膠好大塊，用咗剁椒醬汁撈飯，食落花膠好軟滑，炒飯好有鑊氣，撈埋食好好食，值得推介🥰
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<甜品 Dessert>
🌟雜果冰粉
冰粉好解辣，配上生果清新，裏面放咗瓜子黑糖汁撈埋一齊食，好夾。
<整體黎講>
第一次感受一下川菜體驗😌
師傅都分享咗煮川菜嘅心得🥰 食物質素感受到好正宗川菜味道，環境好舒服再配上香檳🍾 ，係周未聚既好地方。
📍 井巷子 by 鋒膳 (上環)
上環干諾道中145號多寧大廈地下
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