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2009-01-04
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想到訪米芝蓮已一段時間, 剛好是日見到openrice 網友推介這裡的午市中式點心套餐. 二話不說, 便誠邀友人一試. 因為只有三個人, 又不是太餓, 所以要了二人餐. 先來例湯, 西洋菜陳腎湯. Ohno! 寫例湯還是頭一次. 呢度的, 真的係住家老火湯也不及. 湯很濃很濃, 我諗濃縮程度係一般的四至五倍, 陳腎的香味, 也不飲, 只深呼吸一下已知. 真係好香的陳腎味, 還加了少許果皮. 一向我們也不太好湯渣, 但今天大家竟爭著吃那些西洋菜和陳腎. 友人說道, 陳腎的味道不及湯喎! 那當然啦, 一定係煲了很久, 湯料的味道全跑到湯裡. 真係好耐好耐都未飲過咁樣的西洋菜湯啦! 好味! 要讚的係, 我們三個人, 竟然每人分到二碗, 不是吧! 若兩個人食, 咪飲湯都飽咗一半?!再來係點心兩款, 我們揀咗d 坊間較少吃到的. 一係腿茸燕窩餃. 用了粉紅色的澄麵皮, 顏色有少許嚇人. 頂部舖滿了金華火腿茸和燕窩茸. 很矜貴呀! 裡面係一般的蝦餃饀料. 蝦當然新鮮, 爽口. 當更妙的係金華火腿茸, 有少少咸香味, 輕輕的帶出了餃的鮮味. 燕窩純為陪襯, 令整體更覺高貴. 若皮可用番白色, 我想會
先來例湯, 西洋菜陳腎湯. Ohno! 寫例湯還是頭一次. 呢度的, 真的係住家老火湯也不及. 湯很濃很濃, 我諗濃縮程度係一般的四至五倍, 陳腎的香味, 也不飲, 只深呼吸一下已知. 真係好香的陳腎味, 還加了少許果皮. 一向我們也不太好湯渣, 但今天大家竟爭著吃那些西洋菜和陳腎. 友人說道, 陳腎的味道不及湯喎! 那當然啦, 一定係煲了很久, 湯料的味道全跑到湯裡. 真係好耐好耐都未飲過咁樣的西洋菜湯啦! 好味! 要讚的係, 我們三個人, 竟然每人分到二碗, 不是吧! 若兩個人食, 咪飲湯都飽咗一半?!
再來係點心兩款, 我們揀咗d 坊間較少吃到的. 一係腿茸燕窩餃. 用了粉紅色的澄麵皮, 顏色有少許嚇人. 頂部舖滿了金華火腿茸和燕窩茸. 很矜貴呀! 裡面係一般的蝦餃饀料. 蝦當然新鮮, 爽口. 當更妙的係金華火腿茸, 有少少咸香味, 輕輕的帶出了餃的鮮味. 燕窩純為陪襯, 令整體更覺高貴. 若皮可用番白色, 我想會更加討好!
另一點心係鵝肝海鮮酥? 名字不大清楚. 但記得食到少少類似鵝肝的東西, 加上蝦膠, 再用酥皮包著同焗. 皮好薄, 唔係平時厚厚的酥皮, 香口而不油膩. 唔錯!
再來係小菜兩款, 有貴妃走地雞. 雞幾滑, 但要說上係走地雞, 又不太像, 因雞味不算很突出, 只是一般般而己. 加了少許沙薑粉同煮, 帶點香味, 可以不用蘸薑蓉, 味道也不俗.
桂花蟹肉粉絲 : 呢味都不俗, 係用蟹肉, 粉絲和旦同炒. 蟹肉真係要細心品嚐才能找到, 都幾新鮮. 而粉絲反而跟旦融為一體. 旦炒得很滑, 味濃, 口感滑溜, 不會因為加入了蟹肉和粉絲等變粗糙了.
楊州炒飯 : 飯係炒得乾身, 我想用了冷飯來炒吧! 但也算很出色的一味!
木瓜雪耳糖水: 友人盛讚木瓜香甜, 原生木瓜也草青味被驅走了. 而雪耳也是靚貨, 爽口!
服務很週到, 雖然係二人餐, 但甜品也上了三份, 很窩心! 不過價錢卻有點貴, $248 二人餐, 連茶加一, 要$330. 以二人午餐來說, 係有點貴, 不過三個人, 每人$110. 卻也合理.
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