井巷子 by 鋒膳 (已結業)

*💭井巷子𝒃𝒚鋒膳連續兩年榮獲米芝蓮推介的一間川菜，環境幽靜，座位舒適，每張卡位都有布廉可以拉上，很有私隱度😳✏︎涼拌泡椒小龍蝦米線🦞餐廳貼心的提供了手套和濕紙巾，小龍蝦份量很多，肉質彈牙，雖看似很多辣椒，但入口辣度適中，很開胃😋✏︎自煉紅油牛白肉🐂牛白肉即是牛胸爽，採用新鮮騸牯牛，所以脂肪較多，牛味濃郁🤤加上自煉紅油，同樣是一道開胃小菜☺️✏︎西班牙向日葵甘粟豚叉燒🐖固名思義，採用了一款素食豬，而主要的糧食是向日葵、粟子和橡果，比起一般的豬更多不飽和脂肪酸，對人體更健康😳叉燒肥瘦適中，非常香腍🤤✏︎井巷子片皮鴨🫓上菜前店員會先派一本小冊子和介紹最美味的片皮鴨包法😍先放上一片香脆鴨皮，再放上兩塊嫩滑鴨肉，之後再把京蔥、哈密瓜和金奇異果放上中和油膩感，最後加上醬汁再對摺🤤✏︎黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排🍲黑蒜和螺頭味很香濃，原粒黑蒜煲得很軟腍，沒有了辛辣感，還帶有些許甜味，很養生☺️✏︎剁椒酸菜酒香黑白切🐖同樣是用上了西班牙向日葵甘票豚肉，再加上剁椒和酸菜，味道超香很有獲氣🤤✏︎辣子鵪鶉🌶炸得超香，鵪鶉是澳洲走地鵪鶉，皮脆肉嫩😋✏︎冰鎮百合綠豆沙百合份量超多😳 綠豆沙甜度適中，冰冰涼涼很舒服🤤另外餐廳還附送了兩