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2022-10-17
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好友喜愛吃四川菜，和他慶祝生日當然要揾一間有特色，而食材優質的川菜館啦！而‘’井巷子‘’一定當之無愧。店子環境舒適雅緻，是一個三五知己相聚的好地方。涼拌泡椒小龍蝦米線~這是一道十分惹味的冷盤，以新鮮活小龍蝦，配以泡椒，蒜頭，紅椒，酸菜和其他香料，味道辣中帶麻，小龍蝦份量很多，雖然膏和肉不算太多，但索滿湯汁確是惹味十足。米線是自家鮮製，入口滑嫩爽彈，湯汁冰涼，真是愈食愈辣，舌頭也不其然麻起來，但卻是回味無窮。自煉紅油牛白肉~以新鮮騸牯牛的牛胸爽(牛白肉)，配自家製紅油爆炒而成，再加上葱絲和芝麻，口感爽脆，有豐富的牛香味，很美味。剁椒酸辣羊肉~以自家種植剁椒，蒜頭，芫荽，配25年西班牙黑醋爆炒英國乾熟成羊肉，羊肉肉質軟腍，羊味香濃，酸酸辣辣，味道層次豐富，滋味。井巷子片皮鴨~鴨皮酥脆，肉嫩滑，配菜除了有青瓜，京葱外，還加入哈密瓜和金奇異果。把所有配料裹在熱騰騰的餅皮中，塗上自家製海鮮醬，哈蜜瓜和金奇異果的果酸減低片皮鸭的油腻感，味道層次十分豐富。黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排~味道充滿黑蒜和螺頭濃郁的香甜味，加入雪蓮子更添清潤，十分滋潤可口。剁椒酸菜酒香黑白切~剁椒和酸菜均從內地自家農田種植，以
店子環境舒適雅緻，是一個三五知己相聚的好地方。
涼拌泡椒小龍蝦米線~這是一道十分惹味的冷盤，以新鮮活小龍蝦，配以泡椒，蒜頭，紅椒，酸菜和其他香料，味道辣中帶麻，小龍蝦份量很多，雖然膏和肉不算太多，但索滿湯汁確是惹味十足。
米線是自家鮮製，入口滑嫩爽彈，湯汁冰涼，真是愈食愈辣，舌頭也不其然麻起來，但卻是回味無窮。
自煉紅油牛白肉~以新鮮騸牯牛的牛胸爽(牛白肉)，配自家製紅油爆炒
而成，再加上葱絲和芝麻，口感爽脆，有豐富的牛香味，很美味。
剁椒酸辣羊肉~以自家種植剁椒，蒜頭，芫荽，配25年西班牙黑醋爆炒英國乾熟成羊肉，羊肉肉質軟腍，羊味香濃，酸酸辣辣，味道層次豐富，滋味。
井巷子片皮鴨~鴨皮酥脆，肉嫩滑，配菜除了有青瓜，京葱外，還加入哈密瓜和金奇異果。
把所有配料裹在熱騰騰的餅皮中，塗上自家製海鮮醬，哈蜜瓜和金奇異果的果酸減低片皮鸭的油腻感，味道層次十分豐富。
黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排~味道充滿黑蒜和螺頭濃郁的香甜味，加入雪蓮子更添清潤，十分滋潤可口。
剁椒酸菜酒香黑白切~剁椒和酸菜均從內地自家農田種植，以西班牙向日葵甘栗豚的腸和肉切成薄片，再加入洋蔥，蒜，葱和紅椒，肉質爽脆，超香和惹味。
辣子鵪鶉~以澳洲走地鵪鶉加入乾葱，紅椒，辣椒粉酥炸，
外酥脆，鵪鶉已起骨，所以啖啖肉，味道鮮甜。
雜果土紅糖冰粉~加入哈蜜瓜，火龍果，杞子，松子仁，紅糖冰粉滑嫩Q彈，配紅糖不會過甜，冰涼可口。
時令水果~日本哈蜜瓜十分清甜多汁，香印提子有花的香味，皮脆多汁，十分滿足。
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