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2024-08-07
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Arbor 位於中環藝術地標 H Queen's 內 , 餐廳樓底高, 空間感十足, 設計圍繞森林 為主題 , 環境相當舒適寬敞 , 充滿浪漫氣氛感 , 好 relax。 餐廳主打北歐日本菜。2020-2024年榮獲米芝蓮兩星的餐廳， 菜式不但美味 , 擺盤仲十分精緻吸引, 令人食慾大增。精緻北歐日本菜享用精緻的北歐日本菜, 怎可少得每人一杯 香醇 champagne， 增增添浪漫氣氛。先奉上自家製麵包， 入口超級鬆軟， 再配上自家製的牛油， 是滋味的開端。 amuse bouche爽脆的甜菜 , 配上百香果， 芒果及火龍果等醬汁 , 酸酸甜甜, 帶出淡淡清新的果香 , 十分開胃。sea bream 鯛魚刺身+ 鯛魚湯+ 生菜沙律薄切的鯛魚刺身， 十分肥美，油脂豐盈， 魚肉柔潤滑溜 ， 魚味濃郁， 咀嚼時， 慢慢滲出甘香的魚油，魚油充滿口腔。 奶白的鯛魚湯 , 濃稠的口感 , 魚湯 比想像中更加鮮甜美味 ! 生菜沙律加牛油 果醬， 既清新又爽脆。fish or pigeon乳鴿是招牌必點食物 , 粉嫩的肉質 , 特別 鮮味嫩滑 , 配上濃厚的黑蒜味噌醬汁， 十分惹味 ,
Arbor 位於中環藝術地標 H Queen's 內 , 餐廳樓底高, 空間感十足, 設計圍繞森林 為主題 , 環境相當舒適寬敞 , 充滿浪漫氣氛感 , 好 relax。 餐廳主打北歐日本菜。2020-2024年榮獲米芝蓮兩星的餐廳， 菜式不但美味 , 擺盤仲十分精緻吸引, 令人食慾大增。
精緻北歐日本菜
享用精緻的北歐日本菜, 怎可少得每人一杯 香醇 champagne， 增增添浪漫氣氛。
先奉上自家製麵包， 入口超級鬆軟， 再配上自家製的牛油， 是滋味的開端。
amuse bouche
爽脆的甜菜 , 配上百香果， 芒果及火龍果等醬汁 , 酸酸甜甜, 帶出淡淡清新的果香 , 十分開胃。
sea bream
鯛魚刺身+ 鯛魚湯+ 生菜沙律
薄切的鯛魚刺身， 十分肥美，油脂豐盈， 魚肉柔潤滑溜 ， 魚味濃郁， 咀嚼時， 慢慢滲出甘香的魚油，魚油充滿口腔。 奶白的鯛魚湯 , 濃稠的口感 , 魚湯 比想像中更加鮮甜美味 ! 生菜沙律加牛油 果醬， 既清新又爽脆。
fish or pigeon
乳鴿是招牌必點食物 , 粉嫩的肉質 , 特別 鮮味嫩滑 , 配上濃厚的黑蒜味噌醬汁， 十分惹味 , 讓人回味 , 亦可以沾上微辣山椒 , 惹味過癮。 跟配 side dish ， 是生菜包上糯米鴨, 鴨腿肉及鴨內臟 , 配上洋蔥汁, 滋味更提升。
apricot or henmaicha & caviar
飯後甜品是玄米茶雪糕 , 配上矜貴的魚子醬, 賣相精緻吸引, 相機食先 , 鹹鹹甜甜的味道, 滿足味蕾的享受。
madeleine
熱燙燙香噴噴的馬德蓮貝殼蛋糕， 外形 吸引的人氣法式甜品， 鬆軟可口， 淡淡檸檬香氣及迷人的蛋香 ， 讓人超級喜歡， 為今日精緻的法國大餐畫上完美句號。
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