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2020-03-06
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用心經營的小店，標榜不加味精。米線每碗$24起，可選米線、米粉、拉麵、薯粉，甚至可以揀菜底，餸每款$6-7，份量十足，如果唔扣底，普通女子好難食得曬。配料特別推薦雞絲、紫菜、炸醬。雞絲雞味濃郁，手撕得十分幼細，有咬口但不柴，凸顯店主處理食物的誠意；紫菜爽口無沙，即使食到尾都不會發漲變淋，選料很好；精心烹調的炸醬味道濃郁，令湯頭更惹味。店主堅持不用味精，湯底雖濃但不會令人食後口渴，抵讚。新川美食除左米線外，小食都十分出色，尤其係炸雞翼，外脆內嫩，又醃得好入味，有人話日本「世界之山」雞翼好食，但如與新川美食嘅雞翼相比，我認為後者完勝，屬世界級好食，無得輸。雞翼控一定要黎試試。不過溫馨提示，由於係即點即炸，雞翼送上枱時香氣撲鼻，熱辣辣的，試過幾次太心急食，俾啲雞翼肉汁燙傷個咀，勸大家真係要放涼少少先食。另外，店主整嘅尖椒皮蛋亦非常美味。佢哋特別揀選用成本較高的黃金皮蛋，沒有普通皮蛋的腥澀味，配上特別調配的尖椒辣汁，惹味而不嗆喉，開胃之選。同場加映：店內養了肥貓一大隻，貓咪個性溫馴，愛貓食客可以隨便抽水。
米線每碗$24起，可選米線、米粉、拉麵、薯粉，甚至可以揀菜底，餸每款$6-7，份量十足，如果唔扣底，普通女子好難食得曬。配料特別推薦雞絲、紫菜、炸醬。雞絲雞味濃郁，手撕得十分幼細，有咬口但不柴，凸顯店主處理食物的誠意；紫菜爽口無沙，即使食到尾都不會發漲變淋，選料很好；精心烹調的炸醬味道濃郁，令湯頭更惹味。店主堅持不用味精，湯底雖濃但不會令人食後口渴，抵讚。
新川美食除左米線外，小食都十分出色，尤其係炸雞翼，外脆內嫩，又醃得好入味，有人話日本「世界之山」雞翼好食，但如與新川美食嘅雞翼相比，我認為後者完勝，屬世界級好食，無得輸。雞翼控一定要黎試試。不過溫馨提示，由於係即點即炸，雞翼送上枱時香氣撲鼻，熱辣辣的，試過幾次太心急食，俾啲雞翼肉汁燙傷個咀，勸大家真係要放涼少少先食。
另外，店主整嘅尖椒皮蛋亦非常美味。佢哋特別揀選用成本較高的黃金皮蛋，沒有普通皮蛋的腥澀味，配上特別調配的尖椒辣汁，惹味而不嗆喉，開胃之選。
同場加映：
店內養了肥貓一大隻，貓咪個性溫馴，愛貓食客可以隨便抽水。
麻辣湯米線（改生菜底）
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