影片
更多
2018-04-13
583 瀏覽
幾個月前來吃過下午茶，念念不忘這裏的濃湯底。另一原因是，見到餐牌上寫著「火腿炒必食澳洲滑蛋」，心裏想，店方能那麼自信，想必有其獨特之處。今早，終於有機會來試試了。早餐的款式只是傳統那些，價錢中等。我擇了$30的「試食例牌」，即A餐皇牌沙嗲鮮牛肉米粉、火腿炒必食澳洲滑蛋、牛油方包配熱奶茶。餐牌修過過，原來應該是牛油多士的，現在要多士需加$2。見到鄰座食客的多士，只是半件的厚多，故沒有改。食物送上時，賣相普通，怎知美味卻藏在骨子裏。首先是方包，我沒要牛油。麵包拿上手便感到包身鬆軟，只有將麵包放在封存的盒內，沒有受到風乾才會如此。我感到奇怪，這個簡單的程序，卻能保持麵包鬆軟的功夫，大部份食肆卻無法做到。火腿只是一般貨色，但因為麵包出色，與雞蛋一起夾著來吃，已是份美味的腿蛋治了。再來就是炒蛋。其實剛上桌時，我見到已對「必食」二字大打折扣，這塊尋常不過的炒蛋，色澤較淺，怎看也只是普通的煎蛋，目測連「滑」字也稱不上！吃進口卻又是另一回事。蛋味不算濃厚，但香滑酥軟，像在口腔內溶掉。這種久違了的簡單滋味，刹那間回來了。我覺得，現時大部份茶記，與其標榜甚麼「牛乳炒蛋」，做出來卻是水汪汪豆腐花那樣，倒不如
早餐的款式只是傳統那些，價錢中等。我擇了$30的「試食例牌」，即A餐皇牌沙嗲鮮牛肉米粉、火腿炒必食澳洲滑蛋、牛油方包配熱奶茶。餐牌修過過，原來應該是牛油多士的，現在要多士需加$2。見到鄰座食客的多士，只是半件的厚多，故沒有改。
食物送上時，賣相普通，怎知美味卻藏在骨子裏。
$30
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
首先是方包，我沒要牛油。麵包拿上手便感到包身鬆軟，只有將麵包放在封存的盒內，沒有受到風乾才會如此。我感到奇怪，這個簡單的程序，卻能保持麵包鬆軟的功夫，大部份食肆卻無法做到。火腿只是一般貨色，但因為麵包出色，與雞蛋一起夾著來吃，已是份美味的腿蛋治了。
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
再來就是炒蛋。其實剛上桌時，我見到已對「必食」二字大打折扣，這塊尋常不過的炒蛋，色澤較淺，怎看也只是普通的煎蛋，目測連「滑」字也稱不上！吃進口卻又是另一回事。蛋味不算濃厚，但香滑酥軟，像在口腔內溶掉。這種久違了的簡單滋味，刹那間回來了。我覺得，現時大部份茶記，與其標榜甚麼「牛乳炒蛋」，做出來卻是水汪汪豆腐花那樣，倒不如還原基本步，來個簡單的炒蛋更加像樣。
至於主角沙嗲牛肉米粉，之前已經試過這裏出色的湯底，好吃與否便看牛肉了。今次的湯底呈奶白色，像魚湯那樣。但喝進口，味道仍是有濃郁的蘿蔔牛腩味，清甜甘香。撥開牛肉，沙嗲汁極濃稠，味道渾厚惹味香濃。牛肉不算腍滑，但甚有肉味和嚼口，還略帶點牛肉的膻味，不管是否如餐牌所寫的是「鮮牛肉」，也十分好吃。雖然這碗米粉頗為濃味，但吃完後並沒有口渴，確是原汁原味的佳作。
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
奶茶相對較為普通，不過茶味也香醇滑溜，只是與食物比較的話，不算出色而已。
我見到牆上貼著告示「每位最低消費$20」，在同區較為少見。不過租金貴，小店座位有限，亦是無可厚非的。
張貼
