無老鍋

營業中

休息中

Item: 無老鍋
Rating: 4
Author: h0410232

Wulao

190 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

23558

銅鑼灣

$201-400

台灣菜火鍋海鮮藥膳

132

h0410232

等級4

1.2K

無老鍋定位應該是鼎王的高貴版, 主打的是任食鴨血和豆腐, 以及其雪糕豆腐, 先說後者, 恕我直言外表似米田共多過雪糕呢, 哈哈! 口感比一般的豆腐更細滑, 但要多加十塊才有兩塊, 吃過就好! 麻辣湯底比鼎王的細緻, 特別是麻香和辣勁層次分明, 先麻後緩辣, 辣度也合適, 不太嚐辣的也可以接受. 至於另一邊是傳統的骨湯, 味道較為清淡, 至少喝起來沒有什麼人工味道, 還算可以.配菜的牛肉價格並不便宜, 水準可以, 牛小排肉質尚算嫩滑而雪花度也算可以. 比較有特色的是口感軟和帶實的切腸, 以及較大塊而爽脆的黃喉, 而且在吃到中途有沙冰提供, 味道也和台灣吃到的差不多. 除了價錢比台灣的貴外, 沒有太多為變而變的變化, 似從台灣原味也許就是其賣點, 但如果可以提供台灣的牛肉作打邊爐配料, 那就更有台灣風味.

無老鍋定位應該是鼎王的高貴版, 主打的是任食鴨血和豆腐, 以及其雪糕豆腐, 先說後者, 恕我直言外表似米田共多過雪糕呢, 哈哈! 口感比一般的豆腐更細滑, 但要多加十塊才有兩塊, 吃過就好! 麻辣湯底比鼎王的細緻, 特別是麻香和辣勁層次分明, 先麻後緩辣, 辣度也合適, 不太嚐辣的也可以接受. 至於另一邊是傳統的骨湯, 味道較為清淡, 至少喝起來沒有什麼人工味道, 還算可以.

配菜的牛肉價格並不便宜, 水準可以, 牛小排肉質尚算嫩滑而雪花度也算可以. 比較有特色的是口感軟和帶實的切腸, 以及較大塊而爽脆的黃喉, 而且在吃到中途有沙冰提供, 味道也和台灣吃到的差不多. 除了價錢比台灣的貴外, 沒有太多為變而變的變化, 似從台灣原味也許就是其賣點, 但如果可以提供台灣的牛肉作打邊爐配料, 那就更有台灣風味.