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2018-01-10
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越南，是甜魔媽媽很有興趣拜訪的國家之一，特別是峴港及芽莊；然而航班尚未普及，每次計劃行程時，總會被泰國／馬拉引了去... 尚未親身出發體驗，還好味蕾可率先遊歷這「東方巴黎」；趁著天氣持續寒冷，昨晚就到又一城安南嘆了一頓幸福冬日盛宴！ 除了身處交通地點便利、配套完善又好逛的又一城，安南 的環境及佈置也相當富越式風味，加上令人朝思暮想的椰青蟹，一知道新出了冬日盛宴就馬上約來開餐了！ 十分懷念店內的招牌小食，首先就柯打了 安南春卷；皮薄香脆不油的春卷，淨食／點醬固然美味，更推介包括著生菜葉，加上金不換同吃，清鮮與油香交錯的滋味極妙！ 又點了 順化浮萍餅， 其實即是米漿餅，是越南當地常見的小吃。一客六件的浮萍餅小而淺，上邊撒上蝦粒、麵包脆及蔥花，吃時可加魚露／辣椒同吃，口感略帶煙韌，非常鮮味可口！ 接著是新出的 炭燒魷魚伴香茅醬汁，魷魚十分新鮮，不需調味已經鮮味滿瀉，吃時點上微香微辣的香茅醬汁，非常惹人食慾！ 繼續又有 酸辣汁煮大蜆，那酸辣汁味道不算很濃很重，沒有蓋過大蜆的鮮甜，吃完更是胃口大開，準備好迎接主菜了！ 每次來到，都最最最期待 椰青蒸肉蟹：趁熱吃一口結合椰青汁及蟹鮮的精華蛋
除了身處交通地點便利、配套完善又好逛的又一城，安南 的環境及佈置也相當富越式風味，加上令人朝思暮想的椰青蟹，一知道新出了冬日盛宴就馬上約來開餐了！
十分懷念店內的招牌小食，首先就柯打了 安南春卷；皮薄香脆不油的春卷，淨食／點醬固然美味，更推介包括著生菜葉，加上金不換同吃，清鮮與油香交錯的滋味極妙！
又點了 順化浮萍餅， 其實即是米漿餅，是越南當地常見的小吃。一客六件的浮萍餅小而淺，上邊撒上蝦粒、麵包脆及蔥花，吃時可加魚露／辣椒同吃，口感略帶煙韌，非常鮮味可口！
接著是新出的 炭燒魷魚伴香茅醬汁，魷魚十分新鮮，不需調味已經鮮味滿瀉，吃時點上微香微辣的香茅醬汁，非常惹人食慾！
繼續又有 酸辣汁煮大蜆，那酸辣汁味道不算很濃很重，沒有蓋過大蜆的鮮甜，吃完更是胃口大開，準備好迎接主菜了！
每次來到，都最最最期待 椰青蒸肉蟹：趁熱吃一口結合椰青汁及蟹鮮的精華蛋白及椰肉，再慢慢向蟹肉進發；蟹肉與蟹腳本身已夠鮮甜，再加上椰青的清甜，清鮮嫩甜極之美味啊！
吃完椰青蟹，再來幸福品嚐 蒜蓉蘑菇焗大頭蝦；蒜蓉蘑菇汁滿有黑椒香氣，口味微辣刺激，同時大頭蝦本身又新鮮味美，蝦頭位置更是蝦膏滿瀉，又是非常出色的海鮮料理！
之後兩款冬日煲仔菜也上檯了，首先是 越式香茅羊腩煲：熱辣滾熨的鍋內，除了暖胃驅寒的羊腩，有著不少枝竹、馬蹄、冬菇及木耳，香濃而不膩；口味方面，比粵式羊腩煲多了份香茅的清香，非常吸引。個人最愛煲中的軟腍入味的冬菇，吃不停口啊～
另一菜式是 越南辣椒雞煲，其實雞肉鮮嫩、味道亦香辣吸引，不過珠玉在前，很難不給羊腩煲吸引了過去～
吃完羊腩煲其實已經九成飽，來到飯麵環節本想棄權了；但這 原隻鵪鶉焗釀糯米飯 實在是皮香肉嫩、鮮甜中見微辣惹味，中間的糯米飯又吸滿油分及肉香，好吃得非常犯規！結果一件過後還要再 encore 多件才感滿足，是繼椰青蟹後，是另一必食推介！
還有足料美味的 順化海鮮烏冬煲，煲中有兩隻大蝦、三隻大蜆，大量魷魚，那結合番茄清甜、海鮮鮮美及香濃椰湯的烏冬湯麵又是美味，我吃到好飽好飽啊...
所以飯後再多的甜品已吃不下，只輕嚐了 法式杏仁奶凍，味如杏仁豆腐，質感卻細滑微彈像奶凍，加上淡淡奶香是幾吸引的。
飽足的一頓，以高水準的自家製 椰子雪糕，以及新口味的 花生雪糕 作結；清新兼有椰肉的前者，從來是我至愛，香濃的花生味則是我的新歡，這晚左右逢源，爽壞了！推介給大家了～
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