寿司の神 (已結業)

掛住元朗壽司之神，再次黎度品嚐呢度既新鮮特色壽司及刺身，今次都係叫Omakase , 等廚師發辦，店員強調所有刺身壽司海鮮食材，全部係即日由日本築地空運到港，將海鮮刺身泡製出精彩菜式。前菜係渡蟹献汁蒸碗蛋，用溫室甜豆，好爽甜冇渣；虎蝦海膽三文魚子既燉蛋，色彩繽紛。之後到刺身登場，店員細心講解，有三款刺身，第一道係彷彿魚卷香蔥（要問多次，個名好特別聽完有啲猶豫），因魚味不重可點香蔥酸汁,但肉質好彈牙。另一係伊佐木魚冥河即薑既花冧響面,啖啖的鮮魚香味。還有鰤魚剌身,厚切，這款魚味較濃，可放些wasabi 響面已足夠。之後有天婦羅帶子，以紫菜包包住，要即刻食，好鬆脆，帶子巨大，一絲絲肉，到主角壽司，賣相好別緻，店員介紹有小肌魚，（中國人叫脆黃魚-巧妙地賓辮，有濃烈魚香味但唔腥），底以赤醋米，紅醋，可減肥膩感。還有北海道馬糞海膽，好甘香，空運果然唔同好新鮮，完全冇澀味，仲有深海池魚（超滑彈牙）；仲有罕見燒銀鱈魚，放在壽司，份外鮮甜，可能係魚香襯上醋既關係；還有鯖魚腩。仲有拖羅吞拿魚腩有魚油香味(入口即溶）,配菜小碟溫室甜蒜頭, 同酸蕎頭，可令人刺激味蕾去食其他味道食品。秀珍菇洋蔥湯，洋蔥打至溶