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2013-11-15
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久不久也會去科學園，最近開了一家新餐廳。去試吓，喜出望外。首先要了個五成熟的肉眼排。大廚火候控制得宜，不過熟。而且肉汁夠鮮。無筋後來再來梅頭䐁肉，大感意外。大廚用了厚切的方式處理，使肉汁鎖在排肉，十分鮮嫩。絕無鞋烚烚，咬柴皮的感覺。還有，伴碟的炸薯蓉，外脆內軟，十分出色。但最失敗是那 tiramisu, 無芝士味，而且落了太多魚膠，好似食啫喱糖般。整體而言，可算是科學園中最出色的西餐廳
首先要了個五成熟的肉眼排。大廚火候控制得宜，不過熟。而且肉汁夠鮮。無筋
後來再來梅頭䐁肉，大感意外。大廚用了厚切的方式處理，使肉汁鎖在排肉，十分鮮嫩。絕無鞋烚烚，咬柴皮的感覺。
還有，伴碟的炸薯蓉，外脆內軟，十分出色。
但最失敗是那 tiramisu, 無芝士味，而且落了太多魚膠，好似食啫喱糖般。
整體而言，可算是科學園中最出色的西餐廳
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