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2024-10-08
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經朋友介紹，試試呢間响灣仔區嘅神虎麵商店 🐯一如以往，既然係第一次食，直接揀最招牌，最多料嘅神虎精選。《神虎精選 🐯🍜》老老實實，可能因為朋友講到好好食，我對佢嘅期望係頗高的，結果係有少少失望。以下係分析：1. 香味 (2.5/5) - 首先想講，香味係足，不過唔係我喜歡嘅味道，佢似咩呢，中式豉油 + 花生油 + 豬肉燒賣嘅味。唔係話佢唔香，但風味太中式，我唔覺得係日式拉麵應該有咁嘅香味。2. 麵條 (3/5) - 中幼直麵，小麥香一般，配呢款湯我又覺得係適合嘅，我以下講湯時講多 d。3. 湯頭 (2/5) - 湯係濃郁嘅，但致命傷有兩點，一係真心太鹹，二係味道太似即食麵，豬骨味有但薄弱。不過咁，個麵本身唔多掛湯，拉高啜一啖麵嘅濃淡道算係剛好。我食拉麵9成9會飲晒湯，但呢款湯，我係飲剩嘅。4. 配料 (3/5) - 因為揀左精選，料多就梗架啦。先講腩肉，腍，香，幾好食，不過叫得腩肉就一定隔肥隔瘦，我個人來講都係覺得太肥左D。瘦肉部份，係好食嘅，雖然瘦，但都唔算un，可以算係有咬口，肉香係夠。肉丸部份，我覺得不過不失，有陣似香茅嘅味道，總之係有d東南亞風味。好野最後先講，就係溏心隻蛋，嘩
一如以往，既然係第一次食，直接揀最招牌，最多料嘅神虎精選。
《神虎精選 🐯🍜》
神虎精選 🐯🍜
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老老實實，可能因為朋友講到好好食，我對佢嘅期望係頗高的，結果係有少少失望。以下係分析：
1. 香味 (2.5/5) - 首先想講，香味係足，不過唔係我喜歡嘅味道，佢似咩呢，中式豉油 + 花生油 + 豬肉燒賣嘅味。唔係話佢唔香，但風味太中式，我唔覺得係日式拉麵應該有咁嘅香味。
2. 麵條 (3/5) - 中幼直麵，小麥香一般，配呢款湯我又覺得係適合嘅，我以下講湯時講多 d。
3. 湯頭 (2/5) - 湯係濃郁嘅，但致命傷有兩點，一係真心太鹹，二係味道太似即食麵，豬骨味有但薄弱。不過咁，個麵本身唔多掛湯，拉高啜一啖麵嘅濃淡道算係剛好。我食拉麵9成9會飲晒湯，但呢款湯，我係飲剩嘅。
4. 配料 (3/5) - 因為揀左精選，料多就梗架啦。先講腩肉，腍，香，幾好食，不過叫得腩肉就一定隔肥隔瘦，我個人來講都係覺得太肥左D。瘦肉部份，係好食嘅，雖然瘦，但都唔算un，可以算係有咬口，肉香係夠。肉丸部份，我覺得不過不失，有陣似香茅嘅味道，總之係有d東南亞風味。好野最後先講，就係溏心隻蛋，嘩！不得了，個生熟度拿捏得無懈可擊！質感贏晒，可惜嘅係，隻蛋都係太鹹，蓋過左蛋香，我只能enjoy到一半。
整體 - 不推薦
題外話/補充資料：
我覺得拉麵最令我欣賞嘅有兩樣，心機同風味。呢間店，心機係夠，可惜風味對唔到我胃口，特別係佢陣強烈嘅花生油味。而且，簡單講句，好嘅拉麵會令人食到最後會覺得唔夠皮，想encore食多碗，呢碗就真心冇。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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