影片
更多
2018-03-03
163 瀏覽
好朋友在股票大賺，說帶我到元朗食好西，當然老實不客氣，說帶我食Omakase，十分期待，原來就是我曾經來過的壽司之神，真開心！來到餐廳，餐廳裝潢傳統和式設計，一大張L型吧枱，站在里面的幾位師傅十分有氣勢，來店時間較早所以人不多，感覺全店都在招呼我們，坐着都有點壓力，菜單簡潔分4個不同價錢，朋友叫我等食睇表演就好。Omakase $1200前菜：日本沖繩苦瓜沙律入口酸酸的，口感好清爽，沒有半點苦澀味，十分開胃。漬物有蒜、牛蒡、薑、蘿白苗和洋蔥，最喜歡蒜和牛蒡，非常入味爽口；蘿白苗和洋蔥就較辣較濃味，啱曬重口味人士。刺身5款：活赤貝 - 爽口鮮甜脆身，酸橘汁，芝麻香。深海池魚 - 爽身清甜，花不光是擺盤漂亮，更可食用。野生油甘魚 - 油份好足，味道比一般的更重，滿口魚鮨香。竹籤魚 - 火炙過的，味道較清淡，加上茗荷(薑的花冧)，安康魚肝 - 師傅說用上昆布煮，魚肝質感腍滑，入味余韻長。寿司5貫：春子鯛 - 第一次食，有口感之余味道都較特別，原來用上昆布製法，配上柚子汁，層次鮮明。螢光魷魚 - 一件壽司上放上3條小魷魚，魷魚極嫩，味道香濃。子持渡蟹 - 蟹肉口感實在鮮甜，配上赤醋飯，味道 恰
好朋友在股票大賺，說帶我到元朗食好西，當然老實不客氣，說帶我食Omakase，十分期待，原來就是我曾經來過的壽司之神，真開心！
來到餐廳，餐廳裝潢傳統和式設計，一大張L型吧枱，站在里面的幾位師傅十分有氣勢，來店時間較早所以人不多，感覺全店都在招呼我們，坐着都有點壓力，菜單簡潔分4個不同價錢，朋友叫我等食睇表演就好。
Omakase $1200前菜：日本沖繩苦瓜沙律
入口酸酸的，口感好清爽，沒有半點苦澀味，十分開胃。
漬物有蒜、牛蒡、薑、蘿白苗和洋蔥，最喜歡蒜和牛蒡，非常入味爽口；蘿白苗和洋蔥就較辣較濃味，啱曬重口味人士。刺身5款：
活赤貝 - 爽口鮮甜脆身，酸橘汁，芝麻香。深海池魚 - 爽身清甜，花不光是擺盤漂亮，更可食用。
野生油甘魚 - 油份好足，味道比一般的更重，滿口魚鮨香。竹籤魚 - 火炙過的，味道較清淡，加上茗荷(薑的花冧)，
安康魚肝 - 師傅說用上昆布煮，魚肝質感腍滑，入味余韻長。
寿司5貫：
春子鯛 - 第一次食，有口感之余味道都較特別，原來用上昆布製法，配上柚子汁，層次鮮明。螢光魷魚 - 一件壽司上放上3條小魷魚，魷魚極嫩，味道香濃。
子持渡蟹 - 蟹肉口感實在鮮甜，配上赤醋飯，味道 恰到好處。花魚 - 輕炙過，油份一下子就跑出來了，魚肉入口即化。
拖羅 - 師傅同樣輕炙過，油份好豐富，味道香濃，入口和赤醋飯溶在一起，實在令人回味。
海膽手卷
海膽份量好足，手卷從頭到尾都塞滿鮮甜的海膽，一點不覺膩，十分滿足。湯
用每日新鮮魚頭魚尾魚骨淆製的魚湯，十分鮮甜。甜品
福岡士多啤梨 - 鮮甜水潤多汁。食Omakase真的不同體驗，不是普通和食可媲美，不論服務、食物質量、師傅要求每個細節、製作過程等的要求都十分高，所以十分值得。
張貼
