厚福館 (南角道) (已結業)

Item: 厚福館 (南角道)
Rating: 5
Author: jaylamhk

Hau Fook Restaurant (Nam Kok Road)

110 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

5279

九龍城

$201-400

港式火鍋壽司/刺身中菜館

jaylamhk

等級3

睇得食評既應該都係對食有要求的人，肯為食物品評和餐前看參考資料的，在這急速城市已是有點「慢活」的奢侈。所以看到這裡的已經可以俾啲掌聲自己。看到尾的可以候選文學諾貝爾。又所以口福臨門應該最適合這裡的讀者。本少單方面認為這裡的店名～厚福館是食口福的楷音。寓意來食的就是有口福。（另一可能性是他們以前在尖沙咀厚福街）。我不知道。Any肥，反正我信了。接下來就讓我訴說如何口福不淺。這家是旺得來又不會逼狹的食店。你懂的，人很麻煩，尤其多人，多意見。坐位太鬆動有人會懷疑食物不夠好，或是價錢超貴。本少深懂中庸平衡之道，總而言之告訴你，這家剛剛好。本少目測9成滿座也依然不覺逼狹。說回食，本少是「香港打邊爐協會」十大高手。綽號「邊爐魔人」。讓我告訴你一個絕密秘技，說來也沒甚麼特別，很多人都會做，只是沒有研究。我說的是～混醬。混醬是關鍵。也可顯示出你的個人功力與特色。一碗混得好的醬，當然會對之後的每一件入口食品加分。很多人都一講就明白。朋友，今天就開始混醬吧。（拒絕醬汁只愛原味者例外）好了，重點自然要說回食物。首先要說肥牛......有無想俾噓聲?三歲小兒都知道，打邊爐要點肥牛，就像米高佐敦打籃球。係人都知

睇得食評既應該都係對食有要求的人，肯為食物品評和餐前看參考資料的，在這急速城市已是有點「慢活」的奢侈。所以看到這裡的已經可以俾啲掌聲自己。看到尾的可以候選文學諾貝爾。又所以口福臨門應該最適合這裡的讀者。本少單方面認為這裡的店名～厚福館是食口福的楷音。寓意來食的就是有口福。（另一可能性是他們以前在尖沙咀厚福街）。我不知道。

Any肥，反正我信了。接下來就讓我訴說如何口福不淺。

這家是旺得來又不會逼狹的食店。你懂的，人很麻煩，尤其多人，多意見。坐位太鬆動有人會懷疑食物不夠好，或是價錢超貴。本少深懂中庸平衡之道，總而言之告訴你，這家剛剛好。本少目測9成滿座也依然不覺逼狹。

說回食，本少是「香港打邊爐協會」十大高手。綽號「邊爐魔人」。讓我告訴你一個絕密秘技，說來也沒甚麼特別，很多人都會做，只是沒有研究。我說的是～混醬。

混醬是關鍵。也可顯示出你的個人功力與特色。一碗混得好的醬，當然會對之後的每一件入口食品加分。很多人都一講就明白。朋友，今天就開始混醬吧。（拒絕醬汁只愛原味者例外）

好了，重點自然要說回食物。首先要說肥牛......有無想俾噓聲?三歲小兒都知道，打邊爐要點肥牛，就像米高佐敦打籃球。係人都知駛鬼你講。

睇埋先講。

係咪夠霸氣先？只此足夠妹豬們放上FB呃Like啦。而且這碟肥牛應該無去過韓國～外貎與內在味道絕對等同。人們常說好的開始是成功的一半，打邊爐有碟好肥牛就嬴了大半。（戒食牛肉者例外）

看到我上面兩個括號的或會猜到，本少今次同枱食客真的有戒牛者與拒絕調味的另類邊爐人存在。卻竟然一派高手風範。本少自然深感興趣。有點「中原少林方丈」遇見「西域瑜伽高僧」的味道。馬上遞上餐單看看他又點些甚麼「非牛類又不用調味醬但又好食的」。

他淡淡的選了以下幾個。

「花鵰酒像GPS，最好地帶出蟹的鮮味。」他說的，只看這句已能感受到他的高手氣牆。

炸松露餃。可能我鬼仔性格，未試過咁樣食松露法。顛覆了我對松露的味覺認知，又...又crossover得幾好。

海膽。相對上述兩樣算普通。足夠新鮮味道已經很不錯。可能上面兩樣太驚喜。

這位「西域瑜咖高僧」點的幾味菜，以高手自居的我也不得不讚。沒有小弟選牛肉的正宗，沒有讓同枱食客口水直流的興奮。但他的點菜確有其獨特之處和別具一格的感覺。明顯這裡是他主場，菜單幾乎不用看便出手快而準。一道又一道菜式確實教小弟也大開眼界（口界）。就是由食到這幾味菜開始，小弟有今天口福不淺的感覺。從而決定要打這篇食評。

留意到嗎？本少由本少破天荒稱本少為小弟。因為這味點菜者確實功力不在我之下。

慶幸食飯打邊爐就如談談情跳跳舞。無需定輸嬴分高下。少林西域華夏夷狄最後也兼愛如一。如果一個高手是可以畫龍點晴，兩個高手只會更是如虎添翼。所以我們最後是更愉快享受用餐。隨意閉上眼點了以下這些，也十分樂意放上來與眾食家分享。

誰懂得點不是重點，誰懂得吃才是關鍵。我們交換了個眼色，心領神會。