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2021-05-16
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大家平時入迪士尼樂園遊玩的時候，都會認為樂園內的食物千篇一律，一整年都不會有太多的變化 (就好像火箭餐廳的炸雞+薯條; 笑匠歡宴坊的燒味飯; 皇室宴會廳的扒類, 壽司等)。或者有見及此，香港迪士尼就響呢個相對淡季的時間，推出皇室佳釀美食節，其中將6款迪士尼大廚過去1-2年於廚藝比賽中得獎的作品與大家分享。(下文再作詳細介紹)首先解釋一下美食節的參加方法，以免大家去到皇室宴會廳門外會覺得無所適從：1) 6月30日前任何人均可參加這個美食節而不需預先登記 (樂園開放日每日10:30am - 7:30pm)2) 享用所有食品與飲品均需預先購買電子代幣 (每5個代幣$200; 買10個或15個會有小禮物)3) 所有食品及無酒精飲品的價錢為1個代幣; 有酒精飲品(包括啤酒)為2個代幣宴會廳內分為不同主題，例如主菜﹑得獎菜式﹑分子料理及甜品﹑火腿與三文魚﹑飲品(無酒精)及飲品(有酒精)。由於食品種類太多的關係，今次就與老公試了以下10多款的菜式，希望大家黎到時都有個參考啦 (首先分享大約的食物款式)得獎菜式：1) 雜菌芝士椰菜卷：利用椰菜包住攪拌的芝士蓉。食起黎非常清新，同時芝士因為拌了雜菌蓉而不
或者有見及此，香港迪士尼就響呢個相對淡季的時間，推出皇室佳釀美食節，其中將6款迪士尼大廚過去1-2年於廚藝比賽中得獎的作品與大家分享。(下文再作詳細介紹)
首先解釋一下美食節的參加方法，以免大家去到皇室宴會廳門外會覺得無所適從：
1) 6月30日前任何人均可參加這個美食節而不需預先登記 (樂園開放日每日10:30am - 7:30pm)
2) 享用所有食品與飲品均需預先購買電子代幣 (每5個代幣$200; 買10個或15個會有小禮物)
3) 所有食品及無酒精飲品的價錢為1個代幣; 有酒精飲品(包括啤酒)為2個代幣
宴會廳內分為不同主題，例如主菜﹑得獎菜式﹑分子料理及甜品﹑火腿與三文魚﹑飲品(無酒精)及飲品(有酒精)。由於食品種類太多的關係，今次就與老公試了以下10多款的菜式，希望大家黎到時都有個參考啦 (首先分享大約的食物款式)
得獎菜式：
1) 雜菌芝士椰菜卷：利用椰菜包住攪拌的芝士蓉。食起黎非常清新，同時芝士因為拌了雜菌蓉而不會太膩，會建議大家作為第1道菜食用 (不過最好整件一齊食，因為切開的話就會好易散)；
2) 牛肉刈包配牛油果及蕃茄果醬：好味! 牛肉算煮得比較熟，所以牛肉的肉汁滲入刈包內，令食起黎仍然有陣陣牛肉香味，但同時有牛油果醬中和一下，感覺不會太膩；
3) 燴川辣牛肉酥盒：意想不到川辣的菜式都可以配於西式的酥盒內。相信主廚們有盡力調校酥盒的厚度及溫度，令酥盒不致太厚而難入口，但同時亦不會令牛肉的汁流出。川辣牛肉以牛肉絲為主，雖然牛肉煮得剛剛好令入口時不會有韌感，但辣度只是點到即止。
主菜：
1) 芝士噴泉：其實即係平時大家自助餐時看到的朱古力噴泉的芝士版 (當然師傅不會讓大家自己親手做)。芝士噴泉的菜式以1串3件麵包粒﹑配以1串3件薯仔粒，再浸於芝士漿內，令每件食品充滿芝士的香味! 如果當佐酒小食應該都會唔錯 (可惜小編與老公都不喜歡酒類)；
2) 土耳其烤肉(卷)：好味! 大家一般食到的烤肉卷，肉量相對較少，但美食節的烤肉卷除配有大量的蕃茄及青瓜外，還配有大量的烤肉 (小編的大約有5-6件左右)，1個代幣的主食黎講相對真的很抵食；
3) 帕馬森卡邦尼意粉：好味但好飽肚! 平時的卡邦尼意粉已經頗飽肚下，主廚們會先用忌廉煮熟意粉，然後再將意粉毫不吝嗇的倒入帕馬森芝士內慢慢炒，令意粉滲入大量的芝士。於份量都不少下，食起黎真的很飽肚，但同時又因為香濃的芝士又想繼續食，好難取捨呀!
火腿與三文魚：
1) 巴爾馬火腿配蜜瓜：大廚於收到訂單後就會即場由風乾火腿上切出3大塊，再配以蜜瓜享用。講真，3大塊火腿的不計成本的，而且吃起黎火腿的濃郁度感覺是比較熟成的上貨，只不過正常每件火腿會配有1件蜜瓜，但今次3塊火腿只有1件米奇頭蜜瓜，有點難去將火腿與蜜瓜分配食用；
2) 自家製香草三文魚：大廚會即場切出兩大片的三文魚並配以沙律菜呈上。每片三文魚的表面均有大量的香草，食起黎魚的腥味已完全被香草味蓋上，比一般自助餐所提供的煙燻三文魚更香吧!
分子料理及甜品：
1) 迪士尼特色甜品球：(員工好努力推薦的作品) 表面為星球型的朱古力蛋，當大家敲破後就會見到入面有牛油果蓉的朱古力蛋糕，不算太甜之下，打卡的意味會比味道好得多；
2) 意大利奶凍杯：大廚們會即場用預製的Panna Cotta，再配以不同的點綴，包括脆脆及蛋糕碎，令食起黎的口感增強 (不過Panna Cotta個底材比較甜)。
銀河系概念飲品
1) 璀璨宇宙：利用荔枝蓉﹑梳打水﹑洛神花茶去調製。製成品為橙紅色的星系層次，飲起黎其實無洛神花的酸味，反而因為荔枝蓉既甜味令整杯飲品偏甜；(如果加伏特加就變成2個代幣飲品)
2) 蔚藍傳說：利用啤梨蓉﹑湯力水﹑蝶豆花茶去調製。製成品為紫白色的星系層次，可能因為蝶豆花本身無味道關係，所以會直接飲到啤梨的甜咪，令整杯飲品偏甜 (如果加氈酒就變成2個代幣飲品)。
[按：如果唔想飲特製飲品的話，就可以利用1個代幣換領2杯汽水]
皇室宴會廳肉食之選
1) 燒烤醬燒雞翼：可能係煮過龍的關係，雞翼的肉質已經失去了，只係配以燒烤醬去提升味道，但實際上真的唔值得推薦俾大家；
2) 燒西冷牛肉：平時於皇室宴會廳要$130的燒牛肉，今次於份量少1/3情況下利用1個代幣就食到，其實都算抵食。因為新鮮切的牛肉，肉質非常嫩滑而無筋，好味!
試左咁多款食物及飲品，其實都只係享用了整個美食節大約2/3的款式，睇黎小編之後都要預約入園試多次!
無論以食品打卡的角度﹑質素﹑款式既新穎度去睇，都非常值得推薦於大家參與 - $40 / 1個代幣計，如果食2個主菜+1杯飲品+1個甜品，$160黎講同平時響樂園食飯既價錢差不多吧!
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