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2020-03-06
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這兩天又下雨轉涼，過海拿完N2的成績單，想吃點能讓身體溫暖的東西，便在太子下車找到這間餃子專門店。雖然門口很像中式餐廳，但一踏進門竟然是酒吧一樣的西式裝修。就像我平時去Happy Hour那些地方一樣。馬上有親切的店員來招呼了，但竟然是隻貓XD 很親近人，招手會過來被我摸靠著真皮墻身的座位坐，餐桌是木製的，中西糅合的感覺頗特別。主要是想吃暖胃的湯餃，但看到有煎餃又想嘗那種香脆的滋味，反正最近少出街食，就叫齊2款了。煎餃是雲耳椰菜豬肉餡。從中間咬開可以同時感覺到很薄的餃子皮沒有煎那邊嫩滑煙韌的口感和煎過那邊香脆的口感。餡料肉汁清甜，加入雲耳有爽脆的口感。口味比較輕，這時候中間的醬料便派上用場了。用上多款新鮮調味蔬菜的特製辣椒油咸、香、微辣，能把餃子的鮮味進一步帶出來。非常推薦和餃子一起吃。然後是湯餃。筆者對辣的承受能力較低，但又成日想吃，於是叫了個小辣的湯底。看到表面一片紅色、又有花椒和蒜蓉等佐料本來有點驚，但喝一口後卻又沒有問題，這辣度正好是筆者想要的，喝下去很暖胃很舒服。（辣度大概像3_米線的10小辣）還有幾片翠綠的生菜，索了湯非常美味。湯餃有兩款，其中一款是香菇元西豬肉餡。兩種蔬菜
這兩天又下雨轉涼，過海拿完N2的成績單，想吃點能讓身體溫暖的東西，便在太子下車找到這間餃子專門店。
雖然門口很像中式餐廳，但一踏進門竟然是酒吧一樣的西式裝修。就像我平時去Happy Hour那些地方一樣。
馬上有親切的店員來招呼了，但竟然是隻貓XD 很親近人，招手會過來被我摸
靠著真皮墻身的座位坐，餐桌是木製的，中西糅合的感覺頗特別。
主要是想吃暖胃的湯餃，但看到有煎餃又想嘗那種香脆的滋味，反正最近少出街食，就叫齊2款了。
煎餃是雲耳椰菜豬肉餡。從中間咬開可以同時感覺到很薄的餃子皮沒有煎那邊嫩滑煙韌的口感和煎過那邊香脆的口感。
餡料肉汁清甜，加入雲耳有爽脆的口感。口味比較輕，這時候中間的醬料便派上用場了。用上多款新鮮調味蔬菜的特製辣椒油咸、香、微辣，能把餃子的鮮味進一步帶出來。非常推薦和餃子一起吃。
然後是湯餃。筆者對辣的承受能力較低，但又成日想吃，於是叫了個小辣的湯底。看到表面一片紅色、又有花椒和蒜蓉等佐料本來有點驚，但喝一口後卻又沒有問題，這辣度正好是筆者想要的，喝下去很暖胃很舒服。（辣度大概像3_米線的10小辣）還有幾片翠綠的生菜，索了湯非常美味。
湯餃有兩款，其中一款是香菇元西豬肉餡。兩種蔬菜的味道都非常突出，混著湯吃又有不同的變化，而且不會被任何一方蓋過。
另一款是西洋菜豬肉餡，老闆娘似乎對蔬菜非常有心得，她提醒我西洋菜快要不及時了，味道上可能有點青澀，未必人人都能接受。但我家裡昨天才吃完西洋菜於是都照點了。吃下去很清爽，有少少的菜青味，不會影響餃子整體的味道。但老闆娘能察覺每樣食材的細微變化而且提醒客人，真的是很有心。
例牌的完食照。
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