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2022-01-17
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一開始我對呢間餐廳嘅出品都幾期待，話曬米芝蓮3星。去到後面發覺我期待太高，食物未去到令我印象十分深刻又驚艷嘅感覺。話雖如此，但係呢間餐廳係十分優秀的！呢間餐廳最大嘅特色就係食材十分優質，食得出餐廳對出品嘅執著。其中令我印象最深刻嘅就係佢嘅蝦餃。皮包煙韌就不在話下，最終點係佢隻蝦，要落好似食緊新鮮白烚嘅蝦咁爽口彈牙，同平時食開一壓就散嘅蝦餃入面嘅蝦完全唔同。真係只有新鮮蝦先可以做到呢個效果！仲有一個雜菌黑松露餃，雖然有黑松露嘅香氣，但係雜菌嘅香氣完全唔會被搶走，菌香依然非常濃郁，係口入眠久久不散。另外重要提佢嘅豆豉醬。我都係第一次食香味咁濃郁嘅豆豉，但係佢又唔似平時係街買都嘅豆豉咁，香氣係屬於比較厚重。佢嘅豆豉香氣係相對輕盈嘅，食多多都唔厭。但係我覺得呢隻豆豉醬唔好下下都攞嚟點，有啲食物唔係好夾佢呢隻豆豉醬。總體嚟講，雖然未去到好驚艷，但係勝在基本功紮實，用料亦都十分新鮮。係香港想食到新鮮食材做嘅菜式其實都唔簡單，所以因為咁佢啲點心先值呢個價錢，如果你追求食材新鮮嘅話就一定要嚟食呢間餐廳
呢間餐廳最大嘅特色就係食材十分優質，食得出餐廳對出品嘅執著。
其中令我印象最深刻嘅就係佢嘅蝦餃。皮包煙韌就不在話下，最終點係佢隻蝦，要落好似食緊新鮮白烚嘅蝦咁爽口彈牙，同平時食開一壓就散嘅蝦餃入面嘅蝦完全唔同。真係只有新鮮蝦先可以做到呢個效果！
仲有一個雜菌黑松露餃，雖然有黑松露嘅香氣，但係雜菌嘅香氣完全唔會被搶走，菌香依然非常濃郁，係口入眠久久不散。
另外重要提佢嘅豆豉醬。我都係第一次食香味咁濃郁嘅豆豉，但係佢又唔似平時係街買都嘅豆豉咁，香氣係屬於比較厚重。佢嘅豆豉香氣係相對輕盈嘅，食多多都唔厭。但係我覺得呢隻豆豉醬唔好下下都攞嚟點，有啲食物唔係好夾佢呢隻豆豉醬。
總體嚟講，雖然未去到好驚艷，但係勝在基本功紮實，用料亦都十分新鮮。係香港想食到新鮮食材做嘅菜式其實都唔簡單，所以因為咁佢啲點心先值呢個價錢，如果你追求食材新鮮嘅話就一定要嚟食呢間餐廳
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