香港老飯店

營業中

休息中

香港老飯店，小弟對它認識不多，卻莫名其妙對此食店有種期待。可能老飯店這稱呼有點古祖，感覺上菜式會忠於原著，味道配搭有多少功架。適逢小弟牛一，新店位於公司附近，而且香港老飯店此品牌一向大受好評，再加上認真的滬菜在香港越來越稀有，決定趁早一試。室內設計保留港式茶樓飯店格局，裝潢沒有雕龍畫鳳，也沒有俗氣庭園，環境舒適。點了一壺鐵觀音，花生酸薑等小吃隨即而來。酸薑似自家製，味道偏甜，薑辣適中順喉，爽口開胃。前菜三碟 - 烤麩， 核桃燻蛋，腐皮素鵝。烤麩做得好軟綿，夠入味，五香撲鼻。燻蛋味道足，煙燻味香濃，蛋黃呈夕陽色，有蛋甜。素鵝有好重的煙燻味，有點過頭，但依然出色。脆鱔 - 雖然賣相平庸，但鱔條炸得非常鬆化，香醋汁增進食慾，酸甜味中和，焦糖不黏牙，上佳的脆鱔。小籠飽 - 除皮薄餡靚外，湯汁爆滿，表皮軟嫩，肉多而不羶，唯味道偏甜。這邊的小籠包雖然未算最好，但肯定知名連鎖店的都要跟它比下去。必食之選。麻婆豆腐 - 有鹹有香有滑，惹味非常，味道完整，辣味尚可，唯麻味不足，扣了不少分數。炸銀絲卷 - 好久沒見過真正一絲絲，軟綿綿，有麵粉香的銀絲卷了。搭上麻婆豆腐一起食，超棒。宮保雞丁 - 忠於原著，