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2022-04-29
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位於銅鑼灣的和食居酒屋，在銅鑼灣鬧市的樓上，佈置華麗，掛滿燈飾及日本傘子，別出心裁；座位寬闊，燈光昏暗，蠻有情調。餐廳供應多款日本料理、壽司、刺身、串燒、壽喜燒、丼飯等。小食：明太子芝士玉子燒起初以為是熱的燒玉子卷，但原來是冷盤，明太子醬擠在玉子卷上面，醬還混入芝士；玉子則是平日壽司上的那款蛋。前菜：九品御付跟一鍋三燒這個套餐的前菜，九宮格的擺盤，每一格都有不同的小碟，沙律、吞拿魚蓉、紫菜、醋飯、枝豆、魚籽、玉子及蟹籽沙律，十分別緻。一鍋三燒：鐵板燒、壽喜燒、涮涮鍋一燒：鐵板燒A5鹿兒島和牛牛肩、A4牛肩里肌，日本黑豚肉，放在鐵鍋上輕輕一燒，很快便熟了，肉質富濃郁油香，肉片薄，有口感且很軟腍。除了肉外，還有些蔬菜如蕃薯、洋蔥，草菇及南瓜片。二燒：壽喜燒A4鹿兒島和牛三角腩、A4牛臀肉均滿佈油花。浸入甜甜的壽喜燒湯汁中，減去那股油膩感。傳統食法還可把肉蘸雞蛋汁一併吃。三燒：涮涮鍋清雞湯作湯底，待湯滾了，把時蔬、冬菇、豆腐、魚蛋、餃子及稻庭烏冬放進湯中熬，蔬菜鮮味香甜；最後加入一盤精選海鮮拼盤，有海蝦、海螺、大蜆、魷魚及蟶子。每樣海鮮都新鮮、肉質肥美。和食：粒粒魚生飯角切三文
座位寬闊，燈光昏暗，蠻有情調。
餐廳供應多款日本料理、壽司、刺身、串燒、壽喜燒、丼飯等。小食：明太子芝士玉子燒
起初以為是熱的燒玉子卷，但原來是冷盤，明太子醬擠在玉子卷上面，醬還混入芝士；玉子則是平日壽司上的那款蛋。
前菜：九品御付跟一鍋三燒這個套餐的前菜，九宮格的擺盤，每一格都有不同的小碟，沙律、吞拿魚蓉、紫菜、醋飯、枝豆、魚籽、玉子及蟹籽沙律，十分別緻。
一鍋三燒：鐵板燒、壽喜燒、涮涮鍋一燒：鐵板燒
A5鹿兒島和牛牛肩、A4牛肩里肌，日本黑豚肉，放在鐵鍋上輕輕一燒，很快便熟了，肉質富濃郁油香，肉片薄，有口感且很軟腍。
除了肉外，還有些蔬菜如蕃薯、洋蔥，草菇及南瓜片。
二燒：壽喜燒A4鹿兒島和牛三角腩、A4牛臀肉均滿佈油花。
浸入甜甜的壽喜燒湯汁中，減去那股油膩感。
傳統食法還可把肉蘸雞蛋汁一併吃。
三燒：涮涮鍋清雞湯作湯底，待湯滾了，把時蔬、冬菇、豆腐、魚蛋、餃子及稻庭烏冬放進湯中熬，蔬菜鮮味香甜；
最後加入一盤精選海鮮拼盤，有海蝦、海螺、大蜆、魷魚及蟶子。每樣海鮮都新鮮、肉質肥美。
和食：粒粒魚生飯角切三文魚、油甘魚、玉子，全部切成一粒粒，上面還有一團吞拿魚蓉。
刺身鋪滿了丼飯上，蘸上豉油。味道清淡，帶魚鮮味。
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