牛一 (元朗廣場) (已結業)

窩夫與蝦子餅星期日在雷公田行山後去元朗吃晚飯，去了元朗廣場新開的牛一。在接待處被安排座位時要選定放題類別和湯底。湯底方面，窩夫與蝦子餅選了鮮茄濃蝦湯，其他選擇有昆布清湯、三文魚豆乳湯和中華麻辣湯等，三心兩意的朋友可加18元要混合湯底，一次過可選兩款湯底。坐下來不久，鮮茄濃蝦湯便送來了，效率極高，濃蝦湯的蝦味非常濃郁，番茄味似乎被蓋過了。窩夫與蝦子餅選了成人每位178元的極上美國牛肉‧豚肉放題，無限添加指定肉類，並可任食火鍋配料吧。飲品也是任飲的，除了一般汽水和熱茶，還有多款紙包飲品，拿了一盒復刻版陽光菊花茶，味道不錯，不會太甜。火鍋配料吧的配料種類繁多，有些更令一段時間沒有吃過日式火鍋放題的窩夫有驚喜。有木耳和紅莧菜等。豆腐陣有窩夫愛吃的玉子豆腐。日式葛絲和日本素麵都是窩夫的推介，葛絲煙煙韌韌，素麵很滑。第一輪送來兩碟極上美國牛肉和一碟豚肉。極上美國牛肉的脂肪分佈均勻，碌至剛剛熟，肉質很嫩滑，肉味很濃。雖然牛肉才是主打，但豚肉一點也不遜色。送了一碟日本豚肉，腩肉的賣相相當吸引，切得薄薄的不用滾太久便可以吃，窩夫與蝦子餅都覺得很好吃。吃日式火鍋，窩夫推介的醬料有左邊的芝麻醬，點牛肉一流，