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2013-06-30
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又是不定期的聚會，今云的搞手「哥姐」，建議去大坑的皇仁書院舊生會晚膳，我的反應是舉腳贊成，同埋拍掌歡迎。那麼，由定日子、訂檯、寫菜、打價，全由「哥姐」一手包辦，認真勞苦功高。反正這裡不是賣環境的地方，就不用花太多字數去描述，直接跳去食物一欄。由於搞手已經安排好，人齊便可以上菜，飲個杏汁白肺潤一潤先。睇見那奶白色的湯水，加上充足的湯料，未喝都知唔會差得好邊。呷幾口，果然杏香十足，愈飲愈潤喉，湯料的雞腳，夠腍之餘也夠味，水準了得。再上桌的，就是桂花蜜餞桶蠔。桶蠔體型自當巨大，裙邊位炸得帶脆，咬落多汁，口感尚佳，淋上蜜味十足的桂花糖，賣相色水吸引，也正好中和桶蠔的膩膩感覺，其實我真可以食多幾隻的。跟著有雞蛋焗魚腸，出來仍是「砂砂聲」，看/ 聽得出的誘人，朋友更笑說影相不夠，要拍埋片先掂。急不及待的起動，外層微焦又帶脆，蛋香很足，還有芫茜的香氣，魚腸則沒有腥味，同樣很不錯，真比深水埗的某大牌檔出品更勝一籌。香口東西停不了，我們還有椒鹽陳皮蝦，用上了中蝦，炸得透徹，肉質爽脆之餘，更可以連殼吃。以椒鹽去炮製更為惹味，不過陳皮香稍為不太突出，但我個人覺得已經可以收貨。仲有我喜歡的茄汁燴牛尾，這味是跟
又是不定期的聚會，今云的搞手「哥姐」，建議去大坑的皇仁書院舊生會晚膳，我的反應是舉腳贊成，同埋拍掌歡迎。那麼，由定日子、訂檯、寫菜、打價，全由「哥姐」一手包辦，認真勞苦功高。反正這裡不是賣環境的地方，就不用花太多字數去描述，直接跳去食物一欄。由於搞手已經安排好，人齊便可以上菜，飲個杏汁白肺潤一潤先。睇見那奶白色的湯水，加上充足的湯料，未喝都知唔會差得好邊。呷幾口，果然杏香十足，愈飲愈潤喉，湯料的雞腳，夠腍之餘也夠味，水準了得。
再上桌的，就是桂花蜜餞桶蠔。桶蠔體型自當巨大，裙邊位炸得帶脆，咬落多汁，口感尚佳，淋上蜜味十足的桂花糖，賣相色水吸引，也正好中和桶蠔的膩膩感覺，其實我真可以食多幾隻的。
跟著有雞蛋焗魚腸，出來仍是「砂砂聲」，看/ 聽得出的誘人，朋友更笑說影相不夠，要拍埋片先掂。急不及待的起動，外層微焦又帶脆，蛋香很足，還有芫茜的香氣，魚腸則沒有腥味，同樣很不錯，真比深水埗的某大牌檔出品更勝一籌。
香口東西停不了，我們還有椒鹽陳皮蝦，用上了中蝦，炸得透徹，肉質爽脆之餘，更可以連殼吃。以椒鹽去炮製更為惹味，不過陳皮香稍為不太突出，但我個人覺得已經可以收貨。
仲有我喜歡的茄汁燴牛尾，這味是跟蒜茸包的。牛尾雖然大大件，仍能做到鬆化入味，配角的紅蘿蔔也沒理由錯過吧！醬汁亦不可能浪費，可以送白飯，配香脆的蒜茸包自然也很合適。又其實，蒜茸包這好東西，真是即使齋吃都好夠。
大啖肉後，也來個菜去平衝下，是魚肚浸時蔬，菜心很清甜，魚肚是靚貨，並不是口感像豬皮的炸肚，吸收了上湯，唔錯。
單尾的潮式芋頭炒飯，看上去還以為太乾，事實上十分香口，芋頭粒及蝦米等現料很是出色，是再飽也可以令人要添飯的，真係唔講得笑。
甜品是又香又濃的腰果露，裡頭仲有小小的黑芝麻湯丸，是晚我罕有地由頭吃到尾。呀！仲有西瓜，配上話梅粉，消暑佳品。
大家都吃得滿意，謝謝搞手安排！
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