洪記潮州滷味

營業中

休息中

今天天氣下著毛毛細雨，在街上逛著巧遇一潮州滷味店，被櫥窗內掛著林林總總的誘人滷水吸引，於是靈機一觸，便揀選了一些滷味回家與家人享用，省減晚餐整餸的工夫。～滷水鴨 半隻滷水鴨份量不少，足足填滿了一個大外賣盒。滷水鴨切得整整齊齊，鴨片厚簿適中，令人垂涎欲滴。鴨片啖啖肉，鴨件亦皮薄肉厚，淡淡香味而且又一點也不肥膩。沾上白醋或滷水汁來吃，滋味又再提升。～獅頭鵝冀一隻大鵝翼已有相當的份量，滷得入味，肉滑又不韌，相信如佐以啤酒等享用會更滋味。～鵝紅滷得恰到好處的鵝紅極有口感，既煙韌幼滑又有點彈牙。～墨魚🦑掛在店舖內的墨魚賣相不俗，原來吃起來也同樣有水準，墨魚肉既嫩滑又彈口，非常難得。四兩有多的一片片爽口彈牙的墨魚不消一會兒已全部滑進肚子裏了。～滷水蛋慷慨的老闆還送了我一隻滷水蛋。原來滷水蛋也滷得恰到好處，又香又滑，十分好味。整體來說，此店製作的滷水食物甚有質素，食物味道不會過濃而且又能保存其新鮮和香滑的口感，食品的價錢亦大眾化，值得一再光顧。