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2017-04-17
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經常都會追貼此餅店所推出的期間限定新產品, 之前也為抹茶、伯爵茶和紫薯系列寫下食評, 今期所推出是我也很喜歡的焙茶, 一見到就興奮, 又怎能錯過呢?1) <綠茶未能當上主角>:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E7%B6%A0%E8%8C%B6%E6%9C%AA%E8%83%BD%E7%95%B6%E4%B8%8A%E4%B8%BB%E8%A7%92-e25671262) <伯爵先生走了，紫薯小姐來了!>:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E4%BC%AF%E7%88%B5%E5%85%88%E7%94%9F%E8%B5%B0%E4%BA%86-%E7%B4%AB%E8%96%AF%E5%B0%8F%E5%A7%90%E4%BE%86%E4%BA%86-e25283243) <伯爵先生好嗎?> : https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E4%BC%A
1) <綠茶未能當上主角>:
https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E7%B6%A0%E8%8C%B6%E6%9C%AA%E8%83%BD%E7%95%B6%E4%B8%8A%E4%B8%BB%E8%A7%92-e2567126
2) <伯爵先生走了，紫薯小姐來了!>:
https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E4%BC%AF%E7%88%B5%E5%85%88%E7%94%9F%E8%B5%B0%E4%BA%86-%E7%B4%AB%E8%96%AF%E5%B0%8F%E5%A7%90%E4%BE%86%E4%BA%86-e2528324
3) <伯爵先生好嗎?> :
https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E4%BC%AF%E7%88%B5%E5%85%88%E7%94%9F%E5%A5%BD%E5%97%8E-e2507663
可惜太古分店已結業, 港島唯一分店在中環, 要走遠很多, 唉! 中環分店開在轉角位, 從外面可看到一個透明的餅櫃, 內裏放了撻類產品和曲奇。開放式的門口, 走進內裏, 地方較為淺窄, 而今日人流亦很多, 轉個身都有點困難, 不要話拍照。一邊是收銀處, 另一邊便放有個裝麵包、袋裝麵包、蛋糕、大福、戚風蛋糕等不同產品。**************************
焙茶牛乳麻糬撻
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一個人食, 不能一次買齊四款, 所以第一次(26/03/2017)先買兩款, 有焙茶牛乳麻糬撻和焙茶吉士甘栗大福。焙茶牛乳麻糬撻 Hojicha X Hokkaido 3.7 Milk Mochi Tart ($9.5) 撻面濃濃的深啡色，把其分半，拉出中心長長的麻糬饀。吃時並非熱烘烘，相信已出爐一段時間。撻皮 厚度適中，鬆脆而不油膩，啖啖牛油香；焙茶撻身 口感幼滑，但茶味不算香濃，味道被香濃的牛油撻皮蓋過。而中心的麻糬饀 份量合宜，柔韌黏滑，多份口感，挺特別。
焙茶吉士甘栗大福
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焙茶吉士甘栗大福 Hojicha Custard Chestnut Daifuku ($8.5)圓碌碌，脹卜卜，外層沾滿黃豆粉。糯米皮 厚度適中，黏糯柔軟，口感不錯，還帶點黃豆香，內裏包着不少香滑的焙茶吉士，茶味也算香濃，還有原粒栗子，但略為硬實，不夠粉綿。整體配搭不錯，比焙茶撻討我喜歡, 它勝!**********************
焙茶黃金蛋糕
$25
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因為現在餅店不太就腳, 所以要隔一段時間還未買到另外兩款焙茶產品, 幸好今日(12/03/2017)經過餅店, 便托她買了一個焙茶黃金蛋糕 Hojicha Golden Spongy Cake ($25), 竟然只是用膠袋載住, 並沒有蛋糕膠盆或鋁紙盆盛載, 感覺馬虎咗啲…… 高身的焙茶黃金蛋糕已預切了六大件, 每件厚度相若。打開袋子時, 散發輕微的茶香, 呈深啡色, 色澤平均。
拿起一件, 挺輕盈, 表面的只有幾個氣孔, 算很綿密, 按下去還有回彈; 試一口, 但質感略為乾身, 焙茶味 不算香濃, 只帶點甘苦, 反而蛋味較為突出, 未能盡顯焙茶的美味。
焙茶芝士蛋糕陣陣芝士香
$30
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嚐一口, 質感綿綿, 稍稍濕潤, 芝味 不算很濃郁, 反而正合我口味, 繼而嚐到焙茶香, 兩者味道平均, 吃起來又不覺太溜滯, 不錯! 個人覺得這款焙茶芝士蛋糕比焙茶黃金蛋糕好味一點, 它勝! ------------------------------
雖然我是抹茶控, 但也很喜歡焙茶, 雖然四款產品的焙茶味道不算很濃郁, 但不同的配搭和製法也令我不禁說一句「焙茶。焙茶我愛你」, 又很欣賞餅店不斷創新和求變, 期待下次所推出的新產品, 或再推出焙茶的不同產品。
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