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2022-07-20
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雖然天氣炎熱但還是很喜愛打邊爐，今晚book了間火鍋店跟好友聚聚舊。餐廳格局有啲中國風，牆身木紋裝飾簡約風格平實又充滿中國特色。自家製竹蔗茅根水每日店家自家製竹蔗茅根水，味道不太甜，竹蔗味清香撲鼻，味道清甜，最適合打邊爐飲用。小食涼拌木耳 - 蒜香味突出加上鎮江醋，口感爽脆又開胃。風沙椒鹽粟米粟米切成條狀，先用油輕輕炸過，伴以辣椒圈、椒鹽炸蒜快炒，粟米金黃夠甜，連同椒鹽味道簡單但非常美味。湯底選了最愛的藥膳醉雞鍋 -（半隻），雞件肥美肉厚，用上紹興酒，杞子等其他醃料醃製過，酒香撲鼻，店員先等藥膳湯底加熱，滾起再倒入整碟醉雞，一下子整個湯底都充滿濃濃酒香，先試雞件肉質鮮嫩多汁，有香濃的酒味，湯底藥材味濃郁芳香，甘香滋味。手切封門柳（小）封門柳是牛橫膈膜肌肉，每隻牛只有一條封門柳，所以頗為罕有。肉香較重，肉質較腍，但油脂味淡，如果喜歡肉味重而油脂較少的牛肉，封門柳就最適合不過，入口肉味香濃，鮮味十足。自家製芹菜帶子餃一向不太愛芹菜的味道，但好友非常喜歡，他推介我一定要試試，一試真係挺不錯，芹菜味不太重，帶子味鮮甜無比，皮薄多汁，不錯呢。自家制紫菜嚮玲新鮮即叫即炸，熱辣辣沾上甜酸汁食，入口酥
餐廳格局有啲中國風，牆身木紋裝飾簡約風格平實又充滿中國特色。
自家製竹蔗茅根水
每日店家自家製竹蔗茅根水，味道不太甜，竹蔗味清香撲鼻，味道清甜，最適合打邊爐飲用。
小食
涼拌木耳 - 蒜香味突出加上鎮江醋，口感爽脆又開胃。
風沙椒鹽粟米
粟米切成條狀，先用油輕輕炸過，伴以辣椒圈、椒鹽炸蒜快炒，粟米金黃夠甜，連同椒鹽味道簡單但非常美味。
湯底選了最愛的藥膳醉雞鍋 -（半隻），雞件肥美肉厚，用上紹興酒，杞子等其他醃料醃製過，酒香撲鼻，店員先等藥膳湯底加熱，滾起再倒入整碟醉雞，一下子整個湯底都充滿濃濃酒香，先試雞件肉質鮮嫩多汁，有香濃的酒味，湯底藥材味濃郁芳香，甘香滋味。
手切封門柳（小）
封門柳是牛橫膈膜肌肉，每隻牛只有一條封門柳，所以頗為罕有。肉香較重，肉質較腍，但油脂味淡，如果喜歡肉味重而油脂較少的牛肉，封門柳就最適合不過，入口肉味香濃，鮮味十足。
自家製芹菜帶子餃
一向不太愛芹菜的味道，但好友非常喜歡，他推介我一定要試試，一試真係挺不錯，芹菜味不太重，帶子味鮮甜無比，皮薄多汁，不錯呢。
自家制紫菜嚮玲
新鮮即叫即炸，熱辣辣沾上甜酸汁食，入口酥脆，有淡淡的豆香味，中間紫菜增加鮮味，超正。
棉花魚肚
魚肚好似海綿咁不停吸收湯汁，一咬落去有爆汁效果，魚肚軟綿多汁，口感軟嫩。
油麥菜
油麥菜保持翠綠顏色，入口新鮮爽甜，而且洗得非常乾淨，值得一讚!
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