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2019-07-29
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早前熱石牛扒興起已經想試好耐但係晚餐時間成日都好多人排隊；最近下午經過見到終於冇人等位即刻入左去試餐廳裝潢設計採用日式風格；門口設有自助點餐系統操作簡單而且職員亦會從旁介紹協助餐廳主打日式火山石燒牛排；五款牛肉全部經過三日自然熟成處理而且每個部位都有三種唔同份量選擇豐儉由人自助餐區提供餐湯沙律以及白飯入座後計九十分鐘任飲任食椰菜沙律切絲幼細配搭蕃茄香甜清新；柚子汁微酸醒胃而胡麻醬則濃香惹味白飯選用珍珠米粒飽滿口感煙韌配搭青海苔粉感覺輕盈日式牛肉湯底稠厚配搭蔬菜蕃茄酸甜開胃而且牛肉軟嫩香濃有啲似羅宋湯三款醬料除左黃芥末同自家製燒肉汁仲有辛辣芥末燒汁牛肋骨排牛肋骨排骨頭唔算大舊而且肉質柔軟油脂最為豐腴牛扒厚切上枱嗰時中間依然嫩紅唔會過熟；客人可以按照個人喜好喺熱石上自行燒煮；如果之後熱石熱力不足亦都可以通知店員更換石板西冷西冷部位肉味最濃簡單配搭岩鹽黑椒已經好正油花唔算多但勝在分佈平均牛柳牛柳脂肪相對較少但係肉質幼嫩軟腍而且肉汁豐富
餐廳裝潢設計採用日式風格；門口設有自助點餐系統操作簡單而且職員亦會從旁介紹協助
餐廳主打日式火山石燒牛排；五款牛肉全部經過三日自然熟成處理而且每個部位都有三種唔同份量選擇豐儉由人
自助餐區提供餐湯沙律以及白飯入座後計九十分鐘任飲任食
椰菜沙律切絲幼細配搭蕃茄香甜清新；柚子汁微酸醒胃而胡麻醬則濃香惹味
白飯選用珍珠米粒飽滿口感煙韌配搭青海苔粉感覺輕盈
日式牛肉湯底稠厚配搭蔬菜蕃茄酸甜開胃而且牛肉軟嫩香濃有啲似羅宋湯
三款醬料除左黃芥末同自家製燒肉汁仲有辛辣芥末燒汁
牛肋骨排
牛肋骨排骨頭唔算大舊而且肉質柔軟油脂最為豐腴
牛扒厚切上枱嗰時中間依然嫩紅唔會過熟；客人可以按照個人喜好喺熱石上自行燒煮；如果之後熱石熱力不足亦都可以通知店員更換石板
西冷
西冷部位肉味最濃簡單配搭岩鹽黑椒已經好正
油花唔算多但勝在分佈平均
牛柳
牛柳脂肪相對較少但係肉質幼嫩軟腍而且肉汁豐富
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