因為早上只吃過酒店贈送的生日蛋糕, 在游水及踩單車後, 已經十分肚餓, 要盡快在這商場來個午餐.
在二樓那邊, 有多家餐廳可選擇.
而這家店門的餐牌卻吸引著我, 剛好有座位可以馬上入座呢!
煙三文魚卡邦尼意粉
平常都是煙肉卡邦尼意粉, 這個多了<煙三文魚>.
再看到隔離枱客人所享用的卡邦尼, 份量很足, 所以自己也要來一份.
視覺 :
橙色的煙三文魚在奶黃色的意粉上,
顏色對比很明顯. 隔著白醬,
仍看到片片蒜片和煙肉.
手感 :
把煙三文撥開, 試挑在一箸意粉,
可是意粉有定重量, 叠在一起很實在,
要比少少手力才挑出來. 卷起意粉,
白醬没有滴在枱面.
這個白醬份量剛剛好.
口感&味道 :
意粉煙韌有咬口, 白醬不太CREAMY, 不會漿住味蕾.
我喜這種清新的口感!
因為昨晚自助晚餐食得太多了!
1
全日早餐
餐牌這樣寫:
茄汁豆薯餅雜菜沙律煙肉豬肉腸牛角包炒蛋炒什菇
加上店門照片圖文並茂, 至少心中有個底.
等了一段時間, ALL DAY BREAKFAST終於來到了!
先看炒蛋.
以自己入廚的經驗,
文火起鑊, 在倒入蛋漿後, 要不斷攪呀攪, 不能讓蛋液有大範圍凝固, 才可達到不規則成型.
既保持炒蛋滑滑, 又可保証全熟.
細看橫切面,,, 在最底部的結構是最緊密最整齊.
估計是在炒蛋完成後, 收火,
放在平底鑊待上碟之際,
就在這几十秒的時間,
平式鑊的餘溫繼續在加熱,
從而令炒蛋底部緊密地成形.
所以在入口之時, 炒蛋依然是熱辣辣,
可是也能嚐到濃濃的蛋味呢!
雜菜沙律
這盤唯一的蔬菜, 也是今天第一口的青菜.
有菜落肚, 才覺得實在.
煙肉
一大片鹹香的煙肉,
分件後, 夾著清淡的雜菜, 剛好中和煙肉的鹹香.
豬肉腸
啖啖肉, 直接食.
炒什菇伴有香草, 加點點鹽花, 就是最天然的調味料.
牛角包 比老公食左!
完成輕鬆的午餐後, 就要返回現實世界! 湊仔.......
