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2016-06-12
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我平常很喜歡到上水的潮江春吃晚飯，因為環境真的很棒，地方寬敞而且裝潢偏向西式豪華設計。而且這是一間吃潮州菜的餐廳呢，平時吃潮州菜都是想起打冷舖，能在這麼優雅的地方吃潮州菜，真的是享受～這天我跟男友二人來潮江春吃晚飯，店內客人不算多，店員先奉上功夫茶，男友很愛，但我就覺得很苦。再來是每檯一定會有的開胃前菜，我很喜歡這酸菜，帶點微辣又酸度適中，真的很開胃。而且還有青瓜、木耳及花生。這道是我們每次必點的菜式 － 方魚炒芥蘭，方魚即是大地魚乾，味道很濃郁而且帶有大地魚的鮮咸香味，而且芥蘭處理的很好，沒有苦澀味，很清甜。方魚拌炒爽脆的芥蘭，將咸香味注入每條芥蘭，將鮮甜味更加提升。我最愛的香煎小黃魚(2條起），每次在上海菜館或潮州菜館都一定會點的菜式，因為將小黃魚的外皮炸得香脆，但內裡魚的肉質纖維依然保持細緻嫩滑，魚肉肉汁更是鮮甜，潮江春處理的也不錯，所以也是值得推薦的菜色。吃潮洲菜怎少得了「滷水鵝肉」呢～這個鵝肉跟鵝片是不一樣的，每塊鵝肉都是啖啖肉，而滷得相當入味，而且連墊底的豆腐亦嫩滑入味。他們的鯊魚湯魚蛋河粉亦相當好味，湯底充滿魚的鮮甜味，而且已經煮成奶白色，可見湯底相當濃郁。魚片及白魚蛋亦
而且這是一間吃潮州菜的餐廳呢，平時吃潮州菜都是想起打冷舖，能在這麼優雅的地方吃潮州菜，真的是享受～
這天我跟男友二人來潮江春吃晚飯，店內客人不算多，店員先奉上功夫茶，男友很愛，但我就覺得很苦。
再來是每檯一定會有的開胃前菜，我很喜歡這酸菜，帶點微辣又酸度適中，真的很開胃。而且還有青瓜、木耳及花生。
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方魚炒芥蘭
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香煎小黃魚
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滷水鵝肉
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鯊魚湯魚蛋河粉
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