和味

營業中

休息中

最近多了在街上吃飯，也多了坐巴士，所以多了時間寫食評。以前有一個富貴朋友，他說帶我去某酒店食最好的燒叉燒飯，我陪他吃完後覺得一般。反問他有無去過平民的燒味舖？他說沒有，我說他錯過了更好味的叉燒。現在傳統燒味店買少見少，開飯網頁內，在尖沙咀區找到四間，今天去其中一間。我喜歡去不同餐廳試簡單的菜式，愈簡單、愈平民的菜式、愈考基本功。燒味飯單拼$45，雙拼加$8， 下午茶送飲品，凍飲加$5。叉燒和切雞各有四件，兩條菜。叉燒，少少肥，肉少少硬，不太鹹，合格；切雞，有驚喜，比叉燒更好味，肉爽口，雞皮下肥膏不多，中上；白飯，有些地方下午茶餐飯量很少，這次份量剛剛好，另外豉油很少，比較健康。