長洲張記

兩年間光顧了近10次，還記得第一天的味道！好驚喜，真感動，招牌魚蛋和墨魚丸跟港九新界的味道果然有分別，山長水遠入長洲都值得！我當然不是所謂皇帝脷，純粹憑個人感覺：覺得魚蛋的確足料用魚肉去整，那種彈牙入味的口感，實在深刻。墨魚丸亦似乎沒有加入其他肉類，亦能夠食到有粒粒黑魚肉。就連魚皮，都食到內裡有經過特別製法。其他例如、牛筋、牛腩、牛丸 等，老土都要說句「其他地方吃不到」，自此就經常光顧。

可惜，踏入2015年，發覺問題出現，而問題都非常之大，只光顧了兩次，受夠了。

今年3月去食，跟女友二人各叫一碗雙併粉和一碟魚皮。滿心期待之下一食…嘩！究竟是甚麼味道？！魚蛋不彈牙，冇味；墨魚丸不見墨魚，冇味兼似食粉團；湯已加腩汁，但依然淡的；河粉冇味，似求其淥熱過數下就上碗；魚皮，應該不會出事吧，怎料味道腥而不香，不脆而且未浸湯已變淋。埋單竟然發覺加了價，如此一吃盛為HKD$83。（$25+$25+$28）老一輩說的「食完背脊骨落」就是這個感覺。

給它最後一次機會，5月去食，真的，肯定不是錯覺，一食就知道已經完全「今時不同往日」！湯底、麵質、招牌魚蛋、出名的墨魚丸，全部失敗！以前好味到感動的味道 - 完.全.消.失！多年招牌一朝喪！請都不會再去了！如此價錢，如此質素，我去旺角先達附近求其食一間魚蛋粉，都發覺比張記好得多，何必要入長洲？