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2010-02-12
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小時候曾住在灣仔天樂里附近，常跟媽逛鵝頸橋街市，對清真惠記一點也不陌生，其馳名的燒鵝及咖哩羊腩飯更是由細食到大。時至今日，對惠記仍有一份難以言喻的歸屬感，那份源自草根的美味，是美芝蓮評判們所不能理解的。請了半日假，路經鵝頸橋街市，不自覺地走上了熟食中心，經過當年的大裝修後，這兒的環境改善了不少，舒服多了。這次不去清真惠記，選擇了毗鄰的海記燒臘，據知海記的老闆海哥，當年曾是惠記的員工，自立門戶後，招牌菜同樣是燒鵝及咖哩羊腩，與惠記同出一脈，卻又打正對台，是個有趣的畫面。甫坐下，先叫一碟咖哩羊腩飯 ($26)，例湯隨即送到，以冬瓜、眉豆煲成，味道很清，應沒有下味精，用來平衡一下濃烈的咖哩羊腩，是個不錯的主意。咖哩羊腩以碗盛載，斜放在白飯上，賣相跟清真惠記如同倒模。由於咖哩羊腩的製作過程由海哥親自監控，對其水準寄望甚高，先試一口咖哩，感覺上沒有惠記的粗獷，相中夾雜的骨碎不多，味道愈吃愈濃烈，是送飯良伴，如果辣度可再調高一點會更加惹味。海記採用的羊腩肥瘦適中，富羶味但不過火，入口啖啖肉，並炆至軟腍，水準的確無得頂，而薯仔則只是伴菜，不多說了。吃飽後，心底裡感到絲絲滿足，實在喜歡這裡的咖哩羊腩，
請了半日假，路經鵝頸橋街市，不自覺地走上了熟食中心，經過當年的大裝修後，這兒的環境改善了不少，舒服多了。這次不去清真惠記，選擇了毗鄰的海記燒臘，據知海記的老闆海哥，當年曾是惠記的員工，自立門戶後，招牌菜同樣是燒鵝及咖哩羊腩，與惠記同出一脈，卻又打正對台，是個有趣的畫面。
甫坐下，先叫一碟咖哩羊腩飯 ($26)，例湯隨即送到，以冬瓜、眉豆煲成，味道很清，應沒有下味精，用來平衡一下濃烈的咖哩羊腩，是個不錯的主意。
咖哩羊腩以碗盛載，斜放在白飯上，賣相跟清真惠記如同倒模。由於咖哩羊腩的製作過程由海哥親自監控，對其水準寄望甚高，先試一口咖哩，感覺上沒有惠記的粗獷，相中夾雜的骨碎不多，味道愈吃愈濃烈，是送飯良伴，如果辣度可再調高一點會更加惹味。海記採用的羊腩肥瘦適中，富羶味但不過火，入口啖啖肉，並炆至軟腍，水準的確無得頂，而薯仔則只是伴菜，不多說了。
吃飽後，心底裡感到絲絲滿足，實在喜歡這裡的咖哩羊腩，是難得的高水準，改天再上來吃燒鵝，相信不比元朗天鴻做得差！
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