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2025-03-31
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今年面包店的开店势头过于强悍，还包括几个海外网红品牌，不过BUFFEE可以说是面包与咖啡双修的实力选手，有本地人气bakery享樂烘焙撑腰，开业即爆。·BUFFEE=Butter+Coffee，是享樂烘焙首次进军港岛，但品种与在九龙与新界的几家店完全不相同。饮品方面，espresso只用SOE豆，咖啡与抹茶都足以跟精品店对标。·食物方面是轻食+甜点的定位，主打起酥/挞/三明治，价格不算贵。现在开面包店没个开心果产品都说不过去，这里做成了非常邪恶的【開心果流心酥】。·【小山園抹茶撻】虽然吃的时候颜值受损，但不影响它的好吃，冷藏后也不流心了，不过类似布蕾的冰凉醇滑质地同样迷人。抹茶的浓郁度跟馅料一样实在，是吃了会让人开心的滋味。·【煙燻鴨胸南瓜撻】看上去挺新颖的咸挞，但调味并没有很令人深刻。内馅是柔嫩的蛋派，挞皮是类似黄油曲奇那种脆硬的质地，不是地道quiche的酥皮。·【煙燻三文魚佛卡夏】45蚊的定价蛮良心了，但各方面都还差口气。佛卡夏面包事先调过味，但润泽度不太行，三文鱼份量似乎比平时少。·【Buffffff signature】茉莉冷萃茶为基底的特调，调性清爽又丰富，柚子蜜糖带来一丝
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BUFFEE=Butter+Coffee，是享樂烘焙首次进军港岛，但品种与在九龙与新界的几家店完全不相同。饮品方面，espresso只用SOE豆，咖啡与抹茶都足以跟精品店对标。
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食物方面是轻食+甜点的定位，主打起酥/挞/三明治，价格不算贵。现在开面包店没个开心果产品都说不过去，这里做成了非常邪恶的【開心果流心酥】。
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【小山園抹茶撻】
虽然吃的时候颜值受损，但不影响它的好吃，冷藏后也不流心了，不过类似布蕾的冰凉醇滑质地同样迷人。抹茶的浓郁度跟馅料一样实在，是吃了会让人开心的滋味。
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【煙燻鴨胸南瓜撻】
看上去挺新颖的咸挞，但调味并没有很令人深刻。内馅是柔嫩的蛋派，挞皮是类似黄油曲奇那种脆硬的质地，不是地道quiche的酥皮。
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【煙燻三文魚佛卡夏】
45蚊的定价蛮良心了，但各方面都还差口气。佛卡夏面包事先调过味，但润泽度不太行，三文鱼份量似乎比平时少。
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【Buffffff signature】
茉莉冷萃茶为基底的特调，调性清爽又丰富，柚子蜜糖带来一丝甜感，花香和柠檬的酸度被搅打出来的泡沫托起，轻轻飘进鼻腔，不是咖啡但挺好喝的。
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缺点就是店太小了座位很少，几款招牌又偏偏更适合堂食，人一多只有站着吃。外带盒还需要改进下，现在的包装很容易蹭花流心。
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