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2023-07-07
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黃昏往逛一田超市，原打算順道買些現成餸菜回家，及後行經超市內的小型美食廣場，就被鳴虎的一張期間限定的大廣告牌吸引，是我喜歡的冷麵，決定一試。食肆採高身bar枱設計，理論上與鄰坐排排坐會相當靠近，但在這個未到晚市高峰的時段就不構成問題了。原被冷麵廣告牌吸引而來，但在左選右選後，覺得鳴虎既是一家拉麵店，首次光顧還是先試試其招牌拉麵，於是選了與店名相同的鳴虎拉麵，即魚乾豬骨湯拉麵，另點了大阪風咖喱豬扒丼和一客吉列大蝦小食。店子是自助形式，因此免收加一，約十分鐘所有食物齊備可到櫃枱取。三款食物都即叫即整，十分溫熱，二人一致認為鳴虎拉麵是當中最美味的，麵條偏幼，彈牙掛汁，溏心蛋的時間掌握得剛好，而拉麵的湯底有著濃郁的豬骨味，再以魚乾提升鮮味，更重要是這碗拉麵的湯底少油，此外叉燒半肥瘦，肥的部位不是咬下去全口油那種，而是爽身的。整體來說，這碗拉麵我會給滿分！由於非常欣賞那個湯底，及後上網搜尋一下，在鳴虎臉書看到有關湯底的介紹，原來師傅每天會用豬骨餚7-8小時，期間不斷攪拌及隔油，怪不得不像有些拉麵的湯底會浮起一層相當嚇人的油，這碗是既有豬骨味又少油的👍🏻至於咖喱豬扒丼和吉列蝦屬正常水平，未見特別驚
食肆採高身bar枱設計，理論上與鄰坐排排坐會相當靠近，但在這個未到晚市高峰的時段就不構成問題了。
原被冷麵廣告牌吸引而來，但在左選右選後，覺得鳴虎既是一家拉麵店，首次光顧還是先試試其招牌拉麵，於是選了與店名相同的鳴虎拉麵，即魚乾豬骨湯拉麵，另點了大阪風咖喱豬扒丼和一客吉列大蝦小食。
店子是自助形式，因此免收加一，約十分鐘所有食物齊備可到櫃枱取。三款食物都即叫即整，十分溫熱，二人一致認為鳴虎拉麵是當中最美味的，麵條偏幼，彈牙掛汁，溏心蛋的時間掌握得剛好，而拉麵的湯底有著濃郁的豬骨味，再以魚乾提升鮮味，更重要是這碗拉麵的湯底少油，此外叉燒半肥瘦，肥的部位不是咬下去全口油那種，而是爽身的。整體來說，這碗拉麵我會給滿分！
由於非常欣賞那個湯底，及後上網搜尋一下，在鳴虎臉書看到有關湯底的介紹，原來師傅每天會用豬骨餚7-8小時，期間不斷攪拌及隔油，怪不得不像有些拉麵的湯底會浮起一層相當嚇人的油，這碗是既有豬骨味又少油的👍🏻
至於咖喱豬扒丼和吉列蝦屬正常水平，未見特別驚喜，不過丼飯可說得上性價比高，因份量多且格價合理。
鳴虎拉麵
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