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2024-01-21
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被一個YouTube channel介紹吸引，正宗法國菜唔易搵，呢間仲要好難得開係深水埗，當然要去試下😆前菜嗌左香煎北海道帶子黑魚子配黑松露忌廉汁，帶子外面少少煎香，入面就啱啱好熟既甜度，肉質爽口好鮮甜🤤配埋個醬汁，有松露既香氣得黎又幾清爽，同埋唔會蓋過帶子既甜味，配搭得唔錯👍🏻但黑魚子就存在感低啲…而第一個主菜係燒美國熟成豬鞍配燒烤汁，豬鞍要整得好食其實好難，通常出面食超過一半都係好乾柴，但呢間既豬鞍絕對驚喜到我👏🏻燒得夠曬軟淋，加埋啲油花脂肪，好juicy好滿足😍最犀利係連伴碟既薯蓉都整得好好，牛油味好濃！另外當然要試埋呢度招牌油封鴨髀，外皮煎得好香脆，加埋鴨髀本身既油脂同鹹香，好食😋但少少扣分既係肉質稍微偏乾，尤其係邊邊位🫣—˗ˏˋ 𝓜𝓮𝓶𝓸✍︎ ˎˊ˗兩款主菜要好食除左食材靚，都好需要火喉同時間控制得好，從食物質素同用料方面係手可以感受到餐廳既用心👍🏻仲要每款主菜都唔過200蚊，想試法國菜既話都推仲俾大家🫶🏻
前菜嗌左香煎北海道帶子黑魚子配黑松露忌廉汁，帶子外面少少煎香，入面就啱啱好熟既甜度，肉質爽口好鮮甜🤤配埋個醬汁，有松露既香氣得黎又幾清爽，同埋唔會蓋過帶子既甜味，配搭得唔錯👍🏻但黑魚子就存在感低啲…
而第一個主菜係燒美國熟成豬鞍配燒烤汁，豬鞍要整得好食其實好難，通常出面食超過一半都係好乾柴，但呢間既豬鞍絕對驚喜到我👏🏻燒得夠曬軟淋，加埋啲油花脂肪，好juicy好滿足😍最犀利係連伴碟既薯蓉都整得好好，牛油味好濃！
另外當然要試埋呢度招牌油封鴨髀，外皮煎得好香脆，加埋鴨髀本身既油脂同鹹香，好食😋但少少扣分既係肉質稍微偏乾，尤其係邊邊位🫣
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˗ˏˋ 𝓜𝓮𝓶𝓸✍︎ ˎˊ˗
兩款主菜要好食除左食材靚，都好需要火喉同時間控制得好，從食物質素同用料方面係手可以感受到餐廳既用心👍🏻仲要每款主菜都唔過200蚊，想試法國菜既話都推仲俾大家🫶🏻
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