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2015-06-02
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5月28日在港上映的深夜食堂相信不少人都有聽過，安倍老師的作品可是會瘋魔年青一代至四五十代的人士。而銅鑼灣也有一定名字類近的－－深宵食堂。店名發音跟另一家同區食處相同，但正字卻是有別。這裏只是改了一個字，夜變宵，也如其名營業至凌晨宵夜時段。 早早來到百樂中心六樓，升降機機門一開，只是一片寂靜。跟我們平常到這棟吃漢堡或是豬肋骨，店外那種吵鬧及擠迫完全不同。晚上七時多，也許對於串燒還是太早了。轉右，沒有太多裝飾的門面，簡樸卻是富有格調。來到玻璃門前，按下左手邊的門鈴，有種私房菜般的隱密感。 想不到我們入座時都已經是三成滿的狀態。重點是店面環境舒適但面積小，座位不多，要全滿也不是難題。順帶一提，大約八時半的時候已經滿座，離開時並有客人在外等候。牆上有嵌牆書架，少不得的當然就是深夜食堂。整體偏向木風設計，不時透出木傢俱的木香，而不是消毒藥水或空氣清新劑的氣味。店內有一面是大玻璃，但近高枱位。景觀大概只有高枱區客人，包括我們，自私賞了。 餐牌外面是木製封夾，確保餐牌紙不易濕爛，且保持木感風格。但餐牌內雖有食物相片，卻沒有印上價錢，只有點餐紙才註明價位。看到有深夜食堂提過的貓飯及奶油飯等
早早來到百樂中心六樓，升降機機門一開，只是一片寂靜。跟我們平常到這棟吃漢堡或是豬肋骨，店外那種吵鬧及擠迫完全不同。晚上七時多，也許對於串燒還是太早了。轉右，沒有太多裝飾的門面，簡樸卻是富有格調。來到玻璃門前，按下左手邊的門鈴，有種私房菜般的隱密感。
想不到我們入座時都已經是三成滿的狀態。重點是店面環境舒適但面積小，座位不多，要全滿也不是難題。順帶一提，大約八時半的時候已經滿座，離開時並有客人在外等候。牆上有嵌牆書架，少不得的當然就是深夜食堂。整體偏向木風設計，不時透出木傢俱的木香，而不是消毒藥水或空氣清新劑的氣味。店內有一面是大玻璃，但近高枱位。景觀大概只有高枱區客人，包括我們，自私賞了。
餐牌外面是木製封夾，確保餐牌紙不易濕爛，且保持木感風格。但餐牌內雖有食物相片，卻沒有印上價錢，只有點餐紙才註明價位。看到有深夜食堂提過的貓飯及奶油飯等餐點，果真有點如內文氣息。店外餐牌有少量食物相及餐點價位，客人可先在外酌量。另外有飲品餐牌，選擇不算多，含酒無酒，冷熱飲均備。燒物
芝士年糕
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友人從入座起就嚷著一定要點芝士年糕，剛好也是我心頭好。來一客都不過份，還要嫌不夠喉啦！一份為兩件芝士年糕對半切開，成四塊。奶白的芝士餡已經等不及，衝出年糕外皮的防線。年糕皮沒有以往常常吃到的油淋淋，反而是乾爽無比的。表面烤得金黃帶焦，有如烤棉花糖的樣子，十分誘人。
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汁燒帆立貝
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一串三粒厚身大帆立貝叫價竟然跟芝士年糕一樣，怎能不嚐？裙邊及貝肉面烤得有少少金黃焦意，不是過了頭的黑燶。抹上啡棕亮色的醬汁烤過，賣相更是吸引。
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雞泡魚乾
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小時候看料理漫畫就知道雞泡魚帶劇毒，特別是卵巢和肝。師傅處理技巧不足的話很易危及食用者性命。但近年經常看到有雞泡魚乾這回事，不禁有點懷疑應不應該一嚐。看著越來越風行，我也嚐過數次，但都安全而回，壯了壯膽。
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一口牛
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不是死板的直直躺在碟上，店方用薯仔作底座，插上兩支串燒。兩串兩人分，剛剛好，免去平分的考慮了。一串約有四五粒厚身牛肉，烤得角位有點點焦，油光閃爍。
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汁燒白鱔
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一客就是一串，兩件也算厚身的鱔肉件連皮燒烤。金黃金黃的魚皮看上去脆度十足，只有少許油光。而底下的魚肉也是密緻緊實的，微啡的外表透出肉白亮光。
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一次過下單，店方將兩款炸物放上同一碟，慳位慳功夫嘛。不過看上都不算凌亂，反而更加澎湃了。
芝士蝦球
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圓滾滾的金黃蝦球炸得到位，完全不泛油這點叫人看著安心點。小小一粒跟沒有發水的魚蛋相約，也別誤解蝦球為飲宴中大得如像乒乓球那種。咬開時還有點擔心會否燙口，結果是不會的。裏頭的芝士不是火鍋料那種油油的芝士餡，份量不多但有點牽絲。入口也帶點芝士郁厚奶感香氣，膩度不高。
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吉列廣島蠔
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炸蠔是我所好啦，其實友人對炸物不是太鍾情XD。外頭炸皮也是酥脆一款，粗糙的，剛好跟軟稔的蠔肉作對比。炸皮不算太厚實，只是恰到好處的程度，內部未算過份黏糊。
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一品料理
自家製豬軟骨
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豬軟骨一向是我清單之中，看到這道快快手寫上「1」。這次上桌的份量一定有十件以上，瘦條但厚切。夾起一片已能看到軟骨位半透明的誘人亮澤，就只差嚐味這步了。
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芝士蟹肉玉子燒
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厚厚一件玉子燒是我倆必點一物，這裏的就用茄汁寫上深宵兩字。看上去蛋黃均勻，一整餅十分工整不甩爛。不知道該怎樣切分，還是隨便用筷子割一割最方便。
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麻辣牛脷
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還以為是紅紅的一片牛舌，怎料是切細的牛舌碎。灑上點點白芝麻作裝飾，同時添點香氣。牛脷碎之下墊了沙律菜，剛好用來化解辣度。
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鵝肝
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原來是原塊烤好上碟奉桌的，底下墊了些沙律菜。色澤不用多描述，表面亮起鵝肝原有油光，散發吸引力。我倆還是對半切分，發現原來中心位比較厚身的。橫切一面隨即滲出鵝油來，晶亮誘人。
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一邊大啖，一邊聊天，這個晚上過得真不錯。服務效率出奇地合格，因為只有一位跑全場，下單送菜收碟斟水……每次看到他都是忙到冇得抖氣，但沒有黑面或粗聲粗氣。看他做得這樣辛苦，有點難開口提出需求了。
話說當其他食客都開懷暢談，吃喝共樂的時候。全場氣氛都炒熱，這樣才有情懷吧？要在一家冷清寂靜的居酒屋或是串燒吧共聚總有點說不過去。當友人大讚這裏夠熱鬧的時候……嗯，這次是來對了！
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