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2023-01-25
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海港城新開的新加坡餐廳，由總廚張偉忠主理，以海鮮為主，每款海鮮都有多款不同烹調方法，不能盡錄！1. 黑胡椒焗生猛大肉蟹黑胡椒蟹是新加坡特色菜，胡椒辣度可以因個人口味要求不同程度，非常細心👍🏻這個胡椒粒是新加坡專登訂返黎架，別有一番風味2. 米椒菜脯蒸北海道元貝北海道元貝大大隻，口感彈牙，配菜圃辣又爽脆，再加埋粉絲，又特色又好味。3. 酥炸五香蝦棗潮州菜蝦棗我好鐘意食，這是我食過最喜歡的，脆而不貳，又彈牙又香口。必食！4. 川辣口水雞雞嫩帶有微辣，微辣中帶有麻香。5. 48 小時熟成煙燻片皮鴨片皮鴨一放到台上，陣陣香味，引發食慾🤪烹調方法中西兼備，48小時熟成再用茶葉木碎煙燻，低溫燒再搶皮逼油，鴨皮鬆化鴨肉嫩多汁。這個又是必點菜色。6. 櫻花蝦欖菜炒蒜芯苗炒蒜芯苗，又一心機特色菜。去蒜芯苗皮非常講究功夫，有幸可以食到。7. 龍蝦湯脆米泡飯龍蝦湯底加上脆米，五款材料非常豐富，龍蝦肉彈牙，泡飯濃郁鮮甜。8. 原個雪燕香芒椰子盅這個甜品是近期食過最喜愛之一，椰子奶凍配上香芒雪糕雪燕，一次過滿足晒咁多個願望！
1. 黑胡椒焗生猛大肉蟹
黑胡椒蟹是新加坡特色菜，胡椒辣度可以因個人口味要求不同程度，非常細心👍🏻
這個胡椒粒是新加坡專登訂返黎架，別有一番風味
2. 米椒菜脯蒸北海道元貝
北海道元貝大大隻，口感彈牙，配菜圃辣又爽脆，再加埋粉絲，又特色又好味。
3. 酥炸五香蝦棗
潮州菜蝦棗我好鐘意食，這是我食過最喜歡的，脆而不貳，又彈牙又香口。必食！
4. 川辣口水雞
雞嫩帶有微辣，微辣中帶有麻香。
5. 48 小時熟成煙燻片皮鴨
片皮鴨一放到台上，陣陣香味，引發食慾🤪烹調方法中西兼備，48小時熟成再用茶葉木碎煙燻，低溫燒再搶皮逼油，鴨皮鬆化鴨肉嫩多汁。這個又是必點菜色。
6. 櫻花蝦欖菜炒蒜芯苗
炒蒜芯苗，又一心機特色菜。去蒜芯苗皮非常講究功夫，有幸可以食到。
7. 龍蝦湯脆米泡飯
龍蝦湯底加上脆米，五款材料非常豐富，龍蝦肉彈牙，泡飯濃郁鮮甜。
8. 原個雪燕香芒椰子盅
這個甜品是近期食過最喜愛之一，椰子奶凍配上香芒雪糕雪燕，一次過滿足晒咁多個願望！
川辣口水雞
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48 小時熟成煙燻片皮鴨
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米椒菜脯蒸北海道元貝
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黑胡椒焗生猛大肉蟹
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櫻花蝦欖菜炒蒜芯苗
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龍蝦湯脆米泡飯
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酥炸五香蝦棗
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原個雪燕香芒椰子盅
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