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2021-11-01
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古人的智慧是不容忽視的。大自然就像一個聚寶盆，我們的祖先早就學會就地取材，正所謂「靠山吃山，靠海吃海」，香港就是由當年一個無名小漁村，搖身一變成為國際大都會的成功例子。筆者一家並不是水上人，但爸爸有出海釣魚的興趣，兒時的其中一個樂趣便是期待爸爸於每次出海後，把辛苦一天的漁獲裝載回家，並自動請纓 (在食用前) 肩負起照顧牠們的責任，亦在沒有漁獲的日子被筆者取笑一番🤪。自此，筆者學會要吃豐盛的海鮮餐，還是「課金」比較好。位於銅鑼灣的「Coast」最近推出了名為「More法奇緣」的套餐，主打豐盛海洋、肉類佳餚和美酒，猶如置身於法國一樣。環境：✨餐廳室內裝潢以重現歐風為靈感，走氣質路線的落地黑色格子窗、富質感的灰白磚壁、木地板、配搭木桌椅和皮沙發，甫踏入餐廳已感受到融合舒適的氛圍。✨牆上同時裝飾着不同款式、大大小小的船槳、巨型貝殼模型、海洋生物畫像等，滿載沿海情調，跟半開放式的廚房和海鮮櫃展現互相映襯的海洋氣息。服務：✨職員態度友善有禮，積極收拾餐具及清潔檯面。食物：🐟 香草焗原條法國歐鰈魚 ($350)✨法國歐蝶魚乃大西洋常見的野生魚類，雖然外表不太討好，但營養價值豐富。✨潔白魚肉沒有腥味，
環境：
✨餐廳室內裝潢以重現歐風為靈感，走氣質路線的落地黑色格子窗、富質感的灰白磚壁、木地板、配搭木桌椅和皮沙發，甫踏入餐廳已感受到融合舒適的氛圍。
✨牆上同時裝飾着不同款式、大大小小的船槳、巨型貝殼模型、海洋生物畫像等，滿載沿海情調，跟半開放式的廚房和海鮮櫃展現互相映襯的海洋氣息。
服務：
✨職員態度友善有禮，積極收拾餐具及清潔檯面。
食物：
🐟 香草焗原條法國歐鰈魚 ($350)
✨法國歐蝶魚乃大西洋常見的野生魚類，雖然外表不太討好，但營養價值豐富。
✨潔白魚肉沒有腥味，沒有太多碎骨，方便食用。肉質緊密而鮮美，富彈性，有些許魚油，淡淡香草和檸檬汁有助提升香味。
🦀 傳統法式蟹肉醬配蒜蓉牛油法包 ($118)
✨一整瓶的絲絲蟹肉白醬，蟹鮮香與奶油交融，風味濃郁，配搭塗上誘發香氣的牛油法包，很不錯的搭配。
🐥 芥醬忌廉燴法國黃油春雞 ($295)
✨以熱鍋盛載，保溫一流。
✨法國黃油春雞脂肪較少，肉厚而紮實，配上店家自製的芥醬忌廉，鹹而不膩，風味溫和。
🍸 Under Fuji
🍹 Mojito
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅👅
整體價錢💸💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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