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2023-03-19
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又到大角咀之友飯聚, 今次朋友介紹了在奧運站附近的一家火鍋店 – 賦湯稻火。不止店名很有意思, 食物和服務都非常有水準。除了火鍋店的一般自選湯底和配料外, 此店也有提供2款精選套餐, 對於人數不多又想試多款配料, 或者有選擇困難症的朋友仔來說絕對是既簡單又吸引的選擇。今次我們直接選了每位$268海鮮套餐, 提供的配料種類有好多: 鮮海蝦; 鮮鮑魚; 蠔; 鮮墨魚片; 鮮魚片; 安格斯牛肉; 雞肉; 即炸響鈴; 丸; 餃和雜菜。至於湯底原本是選擇麻辣和清湯, 經過熱誠的服務員推薦必試自家沙嗲湯底, 最後改選了麻辣 + 沙嗲鴛鴦湯底。 火鍋店的食材要新鮮都是基本要求, 而每家餐廳的湯底都有自家不同的配方, 就算同一款湯底在味道上都有不多不少的分別, 如遇上一流的食材但九流的湯底, 多好的食材都是白白浪費。好快已經端上湯底和配料, 習慣性都會在湯滾後呷一口試味, 當試到沙嗲湯底時, 毫不自覺說出好味…好味...好好味!!! 重要的事要講3次!!! 還怕自己味蕾未醒, 連隨再多嚐3-4口, 無錯!真的好好味!!! 我對好味湯底的定義是食得出多種味道和諧融合得剛好, 有好多出名濃郁的沙嗲湯底都是
又到大角咀之友飯聚, 今次朋友介紹了在奧運站附近的一家火鍋店 – 賦湯稻火。不止店名很有意思, 食物和服務都非常有水準。
除了火鍋店的一般自選湯底和配料外, 此店也有提供2款精選套餐, 對於人數不多又想試多款配料, 或者有選擇困難症的朋友仔來說絕對是既簡單又吸引的選擇。今次我們直接選了每位$268海鮮套餐, 提供的配料種類有好多: 鮮海蝦; 鮮鮑魚; 蠔; 鮮墨魚片; 鮮魚片; 安格斯牛肉; 雞肉; 即炸響鈴; 丸; 餃和雜菜。至於湯底原本是選擇麻辣和清湯, 經過熱誠的服務員推薦必試自家沙嗲湯底, 最後改選了麻辣 + 沙嗲鴛鴦湯底。
火鍋店的食材要新鮮都是基本要求, 而每家餐廳的湯底都有自家不同的配方, 就算同一款湯底在味道上都有不多不少的分別, 如遇上一流的食材但九流的湯底, 多好的食材都是白白浪費。
好快已經端上湯底和配料, 習慣性都會在湯滾後呷一口試味, 當試到沙嗲湯底時, 毫不自覺說出好味…好味...好好味!!! 重要的事要講3次!!! 還怕自己味蕾未醒, 連隨再多嚐3-4口, 無錯!真的好好味!!! 我對好味湯底的定義是食得出多種味道和諧融合得剛好, 有好多出名濃郁的沙嗲湯底都是狂落沙茶醬鹹到腎結石, 而且稠到如漿糊, 所以沙嗲湯底一直都不是我首選之列。直接遇上了它……色香味俱全, 真的沒誇張! 滾起的沙茶醬和花生醬的香味直噗入鼻, 入口已明顯嚐到2種味道混合一起的順滑, 令你會忍不住一嚐再嚐, 而且沒有過份的稠, 湯底可以完全輕易掛上食物上, 我真的愛上了這家店的沙嗲湯底!!
除了令人喜出望外的沙嗲湯底外, 提供的食材全部都是新鮮的, 特別要讚是套餐提供的牛肉不是一般的便宜貨, 肥瘦適中肉不韌, 掛上沙嗲湯汁是真的絕配。還有即炸響鈴也不是1-2層的普通貨色, 因為有多層腐皮的關係, 不但可以盛載更多的湯汁, 就算灌了湯汁後還能夠保持部份腐皮的脆口, 天呀!!! 我足足食了3條之多!!! 就連急凍生蠔一般都是沒期望, 煮熟後沒臭味怪味已算合格, 這裡提供的急凍蠔郤粒粒都甜, 又是一驚喜位。還有他們提供的自家XO醬, 用料足好惹味, 真心希望他們設有零售。
食物的份量相當充足, 加上新鮮食物和美味的湯底, 全部食物都被爬光徹底消滅, 開始時大家還討論著不要浪費惹味的沙嗲湯, 一定要後加公仔麵, 但最終都因太飽而打消了。
此家火鍋店不只食材用料好, 室內環境和坐位空間舒適, 服務員細心有禮, 性價比高, 絕對值得推介!
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