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2019-07-17
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生日梗係要請食飯啦！只係剛剛過左 7 日啫，Belated happy birthday to me！再次食唔到笛吹鯛，好野經常晨早沽清，無食神照料。唯有退而求其次，白鰺吧！再無先食魴鮄魚。秋刀祭無秋刀刺身？後生仔話依批魚質量做唔到刺身啊。幸好白鰺都似秋刀，但不夠秋刀那麼肥美油潤嫩滑，最後都忘記點秋刀食，無緣。澤姫若人釀酒，飲開的加賀之月較濃味，而澤姫較清爽，淺淺甜味輕輕酒香，順滑醇美。必須要定時打點滴，以保持最佳狀態。牛蒡漬，冰涼掉入口，醬油漬重口味，爽脆無渣咬到卜卜聲，過足癮。佐油小食併盤，味醂魚乾嚥韌卻太甜，燒魔鬼魚翅微脆偏甜，伴酒用咸物比甜物更適合。枝豆，連莖連枝出我都係第一次見。何解不去掉才出貨？賣相不好呢。豆香爽爽濕濕輕咸，比起魚乾更好送酒。前菜已告一段落，熱好身預備跟各美食戰鬥。千兩海鮮燉蛋、原條鰺魚刺身、特上刺身併盤、他他牛壽司、炙燒左口魚裙邊壽司、油甘魚壽司、鮟康魚肝軍艦。千兩海鮮燉蛋，起動！有白果、蝦仁、蟹柳、鮮菇讓清甜滑蛋包著，不停一二三四五啖燙燙送入，滿意滿意。特上刺身併盤，赤身吞拿魚，微甜鬆軟可接受。吞拿魚腩，粉紅色可還不可求，無筋入口完全溶化，滋潤每顆味蕾。
秋刀祭無秋刀刺身？後生仔話依批魚質量做唔到刺身啊。幸好白鰺都似秋刀，但不夠秋刀那麼肥美油潤嫩滑，最後都忘記點秋刀食，無緣。澤姫若人釀酒，飲開的加賀之月較濃味，而澤姫較清爽，淺淺甜味輕輕酒香，順滑醇美。必須要定時打點滴，以保持最佳狀態。
牛蒡漬，冰涼掉入口，醬油漬重口味，爽脆無渣咬到卜卜聲，過足癮。佐油小食併盤，味醂魚乾嚥韌卻太甜，燒魔鬼魚翅微脆偏甜，伴酒用咸物比甜物更適合。枝豆，連莖連枝出我都係第一次見。何解不去掉才出貨？賣相不好呢。豆香爽爽濕濕輕咸，比起魚乾更好送酒。
前菜已告一段落，熱好身預備跟各美食戰鬥。千兩海鮮燉蛋、原條鰺魚刺身、特上刺身併盤、他他牛壽司、炙燒左口魚裙邊壽司、油甘魚壽司、鮟康魚肝軍艦。千兩海鮮燉蛋，起動！有白果、蝦仁、蟹柳、鮮菇讓清甜滑蛋包著，不停一二三四五啖燙燙送入，滿意滿意。
特上刺身併盤，赤身吞拿魚，微甜鬆軟可接受。吞拿魚腩，粉紅色可還不可求，無筋入口完全溶化，滋潤每顆味蕾。珍寶帶子，純天然的帶子甜，回甘味持久。牡丹蝦，蝦肉膠黏爽彈，甜嫩多汁，有膏甘香，滿分爆燈。鱲魚，白裡透紅半透明，結實嚥韌，纖瘦魚味清啖。三文魚，平凡簡約，軟滑微甜奧米加。八爪魚，咸鮮爽爽嚥嚥韌韌，少少肉汁十分可口。
原條鰺魚刺身，驚喜驚喜有 著 4 星的質素，對白肉魚刮目相看。食到嘩嘩嘩聲，好鬼忙呢！超高質無投訴，厚切依然白裡透紅，魚油豐富甘甜嫩滑。彈彈有咬口的魚肉，搭上薑蓉蔥花拖拖果醋享用，美妙絕倫。他他牛壽司，他他醬在那？聰明人先見到？求其炸蒜片伴蔥花太馬虎，牛肉外層不香不甜，淺紅肉色，鞋濕牛肉，味道單調十分淡口。
炙燒左口魚裙邊壽司，非常焦香！炙一炙魚脂半溶滲出閃令令，魚肉滑嘟嘟，油潤無比配白飯品嚐，精髓所在。油甘魚壽司，油甘魚薄切？太薄偏瘦，食不到魚脂香甜，食不到嫩滑感。
迷你海膽三文魚子飯，凱程最愛的三文魚子。估唔到份量迷你到跟兩件海膽三文魚子壽司差不多，只不過無握成壽司而直接裝落隻酒杯，似乎有點多此一舉。冰冷脆卜卜三文魚子，爆開咸香黏黏汁液，淋上豉油撈埋海膽，味道相當不錯，擘大嘴仔一啖過。
鮟康魚肝軍艦，乾鞋硬不肥美不油潤不軟綿不甘香可口，厭厭悶悶的十分失望。我以前只知鮟康魚外貌怪物一樣，還有盞吊燈係頭頂。早前電視介紹鮟康雄魚交配時會溶掉被雌魚吸收作養份，所以市場上係無雄魚賣的呢。牛油果松葉蟹手卷，外觀純樸優雅，整體單調平淡。只有一小片本身無味的牛油果，一小條清淡鬆軟鮮蟹味松葉蟹腳。紫菜香而不脆，飯粒乾爽甜酸突出。
日本直送海膽刺身，最初話賣晒，轉頭話最後一份。賣相不完美，甩皮甩骨散箕箕，所以最初唔想賣一份，留來作壽司或料理較好？涼浸浸黏滑滑，質地蠻討好。先來甜美，後有微弱腥味，送飯就不太明顯會好食一點，紫菜捲就較容易察覺。洋風蒜味香辣煮蠔，廿成熟日本蠔，咬開蠔肚乾涸無汁，硬實的質地幸好無渣，泛著濃蒜微辣。
碳燒汁日本雞腿肉，還以為係碳燒所以雞腿肉變得燻黑，再睇清楚 餐牌，明白晒！碳燒汁，係碳既汁啊，真係估你唔到。微暖整件雞啪，剛剛熟無過火，嫩滑彈牙雞肉，肉汁澎湃，散發濃厚吸引的碳味及燒汁味，十分有趣的醬料，首次品嚐。
鹽燒和牛，極咸受不了呀！唔想浪費頂硬上。慢慢嘴嚼細味，軟腍但牛味淡如水，泛濫般的牛脂滿嘴油淋淋，應該搭埋蔬菜同吃會比較舒服。串燒牛舌，同樣好咸受不了啊！師傅落味太重，油油少少爽嫩。
千兩海鮮燉蛋、原條鰺魚刺身、赤身吞拿魚、吞拿魚腩、珍寶帶子、牡丹蝦、鱲魚、三文魚、八爪魚、他他牛壽司、炙燒左口魚裙邊壽司、油甘魚壽司、鮟康魚肝軍艦、日本直送海膽刺身、迷你海膽三文魚子飯、洋風蒜味香辣煮蠔、碳燒汁日本雞腿肉、鹽燒和牛、串燒牛舌。
不知道那道料理出問題，副作用超級強烈嚴重，非凡地獄的口渴！睇戲時灌左成支津路烏龍茶都解不掉，散場再來罐必殺可口可樂依然於事無補。幾小時後返到屋企沖茶飲終於得到舒緩，實在太利害了！最大疑犯係碳燒汁雞腿，跟住就係極咸鹽燒和牛，不知兇手是誰呢。
澤姫若人釀酒
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牛蒡漬
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味醂魚乾、燒魔鬼魚翅
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枝豆
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牛蒡漬、味醂魚乾、燒魔鬼魚翅、枝豆
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千兩海鮮燉蛋
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特上刺身併盤
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原條鰺魚刺身
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原條鰺魚刺身
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他他牛壽司
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炙燒左口魚裙邊壽司
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油甘魚壽司
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鮟康魚肝軍艦
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迷你海膽三文魚子飯
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牛油果松葉蟹手卷
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日本直送海膽刺身
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日本直送海膽刺身
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洋風蒜味香辣煮蠔
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碳燒汁日本雞腿肉
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鹽燒和牛
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串燒牛舌
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