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餐廳: 翡翠拉麵小籠包
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
等級2
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每道菜都要做好才完美
2019-10-05 324 瀏覽
芝士鮮肉小籠包 HKD 48上菜時熱騰騰的，咬一小口，把裏面的湯汁倒在勺子上，先喝湯，然後蘸醋，整個小籠包放進嘴裏，很滿足。芝士與鮮肉攪拌均勻，只是稍微有點貴！蓮藕炆豬軟骨 HKD 62蓮藕和豬軟骨的份量大概各佔一半，這裏的豬軟骨是「真」軟骨，看上去是半透明，吃下去是軟軟黏黏的，很不錯韭黃炒鱔糊 HKD 98鱔的份量和去骨技術依舊不改，可是醬汁偏鹹及略油，有點失望嫩雞煨麵 HKD 68當天喉嚨不適，沒有點擔擔麵。非常後悔，這只碗比起普通粉麵店小，白白的麵太軟了，完全沒有口感，嫩雞粒廖廖可數，湯底淡而無味，湯邊卻油光泛泛，整體質素比大型連鎖店下午茶額外加的粉麵更差，但索價陸拾捌元！！！以上的先後順序是根據當天上菜的次序，所以落差有如天上人間，甚至是地獄了
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芝士鮮肉小籠包 HKD 48


上菜時熱騰騰的，咬一小口，把裏面的湯汁倒在勺子上，先喝湯，然後蘸醋，整個小籠包放進嘴裏，很滿足。芝士與鮮肉攪拌均勻，只是稍微有點貴！



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蓮藕炆豬軟骨 HKD 62


蓮藕和豬軟骨的份量大概各佔一半，這裏的豬軟骨是「真」軟骨，看上去是半透明，吃下去是軟軟黏黏的，很不錯



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韭黃炒鱔糊 HKD 98


鱔的份量和去骨技術依舊不改，可是醬汁偏鹹及略油，有點失望



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嫩雞煨麵 HKD 68


當天喉嚨不適，沒有點擔擔麵。非常後悔，這只碗比起普通粉麵店小，白白的麵太軟了，完全沒有口感，嫩雞粒廖廖可數，湯底淡而無味，湯邊卻油光泛泛，整體質素比大型連鎖店下午茶額外加的粉麵更差，但索價陸拾捌元！！！


以上的先後順序是根據當天上菜的次序，所以落差有如天上人間，甚至是地獄了
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-09-08
用餐途徑
堂食