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2023-10-10
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話說呢排有位exchange過嚟我個科嘅意大利人，聽佢分享原來係意大利除咗圓形Pizza，仲有長方形手切薄餅——pizza al taglio🇮🇹 咁啱見到呢間意大利過江龍開幕，已經bookmark咗好耐要試🤫呢到嘅手切薄餅按重量收費，如果想食大塊啲就可以叫佢切大塊少少，細食嘅朋友亦都可以叫佢切得細件一啲～同朋友想樣樣試啲，今次就嗌咗8款口味，每款叫佢切細半塊咁，兩個人share啱啱好🙌🏻自己咁多款入面最鍾意嘅就係Mortadella ($38/100g) ～其實自己係意大利咁多款凍肉入面最鍾意都係佢😂 因為食落去比較light，而且口感出奇地滑，加埋絲綢芝士同開心果碎食落去都好有口感～另一款自己覺得幾有驚喜嘅係4 formaggi ($35/100g)，除咗菇仲用咗四種芝士🧀食落去芝士嘅香好有層次！Truffle ($38/100g)用上大量嘅松露醬、菇菌，所以食落好香松露味，加埋水牛芝士同埋parmigiano reggiano勁邪惡😆如果想食返啲傳統嘅口味，可以食Italiana ($35/100g) 有蕃茄、Burrata同羅勒，或者係Parma ($45/100g)就係用咗
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呢到嘅手切薄餅按重量收費，如果想食大塊啲就可以叫佢切大塊少少，細食嘅朋友亦都可以叫佢切得細件一啲～同朋友想樣樣試啲，今次就嗌咗8款口味，每款叫佢切細半塊咁，兩個人share啱啱好🙌🏻
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自己咁多款入面最鍾意嘅就係Mortadella ($38/100g) ～其實自己係意大利咁多款凍肉入面最鍾意都係佢😂 因為食落去比較light，而且口感出奇地滑，加埋絲綢芝士同開心果碎食落去都好有口感～
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如果想食返啲傳統嘅口味，可以食Italiana ($35/100g) 有蕃茄、Burrata同羅勒，或者係Parma ($45/100g)
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如果唔想食蕃茄醬base，但又想食得light一啲，可以食Primaverile ($32/100g)，呢款主要個base係用大量嘅burrata cheese，所以奶香味好出，加埋青瓜同蕃茄食落好清新🤤
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另外特別一讚佢呢個麵糰餅底，咬落去幾有空氣感，而且翻熱完之後真係做到外面口感香脆～如果想翻熱pizza嘅話，建議用焗爐先預熱到200度再焗5分鐘，亦可以用平底鑊翻熱3-4分鐘，係店內堂食亦可以問店家幫手翻熱，翻熱完真心好食超多🥰🥰
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