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2020-12-16
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天文台預告, 氣溫將會跌至13度, 是時候尋找行氣活血又暖身的美食 ~ 印度咖哩!!! 今天要到山頂, 午餐就鎖定中上環區. 剛好香料達人推介這家印度餐廳, 所以我倆就到此午餐. 餐廳剛開始營業, 客人不多, 小米選擇近窗邊的位置, 方便小米看巴士.就座後, 小米就連上wifi, 以手機向職員展示HINDI下單. 誰知職員識聽識講中文.... 呵呵! 小米用的沽高翻譯, 雖無用武之地, 但卻令職員對小米更NICE. 下單後, 職員呈上PAPADUM PAPADUM 胡椒脆餅是常見的印度餐前小食, 類似香港茶樓的花生酸薑酸蘿蔔的角色, 有令人開胃的功效. 尖尖的PAPADUM, 變成小米的口罩了!! SAMOSA (VEGAN) 雜菜咖哩角 ~ 素 漲卜卜的外表看來很堅硬, 其實厚身鬆化的外皮裡充滿著軟綿綿的薯蓉和多款香料, 無需太多牙力, 就可以享用其美味. 自己不喜歡太硬的食物, 嚐過印度咖哩角後, 反而愛上其口感. 這個SAMOSA在口感上已經合格. 因為內餡足料, 外皮接駁位不能太大. 接駁位每個壓痕間距固定, 應該是用叉子來定位吧! 嚐過S
今天要到山頂, 午餐就鎖定中上環區.
剛好香料達人推介這家印度餐廳, 所以我倆就到此午餐.
餐廳剛開始營業, 客人不多, 小米選擇近窗邊的位置, 方便小米看巴士.就座後, 小米就連上wifi, 以手機向職員展示HINDI下單.
誰知職員識聽識講中文.... 呵呵!
小米用的沽高翻譯, 雖無用武之地, 但卻令職員對小米更NICE.
下單後, 職員呈上PAPADUM
PAPADUM
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胡椒脆餅是常見的印度餐前小食, 類似香港茶樓的花生酸薑酸蘿蔔的角色, 有令人開胃的功效.
尖尖的PAPADUM, 變成小米的口罩了!!
PAPADUM
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SAMOSA
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SAMOSA
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SAMOSA
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漲卜卜的外表看來很堅硬,
其實厚身鬆化的外皮裡充滿著軟綿綿的薯蓉和多款香料,
無需太多牙力, 就可以享用其美味.
自己不喜歡太硬的食物, 嚐過印度咖哩角後, 反而愛上其口感.
這個SAMOSA在口感上已經合格.
因為內餡足料, 外皮接駁位不能太大.
接駁位每個壓痕間距固定, 應該是用叉子來定位吧!
嚐過SAMOSA, 香料在口中持久不散.
個人覺得 : 那個餡料又少又薄又硬的香港版本咖哩角, 跟本無得揮.
PANI PURI
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PANI PURI
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PANI PURI
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上次嚐過脆卜卜又充滿液體, 用特別方法享用的PANI PURI後, 現在又有點心動.
餐牌的PANI PURI是一盤8件, 現在只得我和小米, 未必能消滅8件PANI PURI. 幸好餐廳將份量減半, 變為4件版本!
脆卜卜的波波裡釀滿粒粒薯肉和薯蓉, 要淋上調好的啡紅色液體.
PALAK PANEER
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PALAK PANEER
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PALAK PANEER
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菠菜蓉再加薑蒜炒洋蔥及不同原粒香料來烹調, 但這個青BB的咖哩要到正宗的印度餐廳享用.
即使菠菜變成一道咖喱美食, 仍能看到菠菜葉那青色的組織.
菠菜就是傳說中的大力菜, 現在變成碎上, 無需太多牙力, 就可以嚐到軟綿綿的青菜.
配上有如香港硬豆腐口感的印度芝士, 變成肉都唔多條的素咖哩, 感覺很健康.
CHICKEN BUTTER MASALA
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CHICKEN BUTTER MASALA
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CHICKEN BUTTER MASALA
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橙色的咖哩BUTTER CHICKEN. 但名字加上MASALA, 即是香料比例會更多嗎?
CREAMY杰身帶微微酸味的咖哩, 就是蕃茄底咖哩,
看不見原粒的香料, 應該融化於橙色咖哩之中. 小米看到咖哩雞, 便急急取來一匙, 再配咖哩的好朋友NAAN來享用.
小米負責處理滑滑雞肉, 自己的目標是橙色蕃茄底咖哩. CHICKEN BUTTER MASALA 口感上比PALAK PANEER更幼滑, 同時鹹度也比PALAK PANEER高.
在嚐過BUTTER MASALA後, 香料味不會持續太長. 很快又可轉換到PALAK PANEER.
NAAN
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餐牌有多款NAAN, 但我倆鐘情於原味NAAN.
只有無添加的原味NAAN, 才可以享受各款咖哩的原味.
原味NAAN是没有油份, 以手指取食保證雙手乾爽. 大不了就只沾到點點白麵粉.
而NAAN還有另一個實際的功能 : 把碟子上的咖哩都刮得乾乾淨淨, 一滴不浪費.
印度皇飯
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BASMATI是印度長米.
PULAU RICE是BASMATI加黃薑粉煮出來的印度飯.
而BRIYANI是加肉&多款用料的炒飯.
自己少食肉, 所以點了走肉但很有印度風味的印度皇飯.
又瘦又長的BASMATI很乾身, 乾身食物配濕濕粘粘的咖哩很和諧, 就好似NAAN跟咖哩是好拍檔一樣, 保證每一口皆可享受不同口感.
GULAB JAMUN & KHEER
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甜可解辣, 嚐過香辣咖哩, 來一個甜品, 就是印度午餐的完美句號.
這個是隱形的甜品, 午市餐牌無的.
因為剛才小米以手機向職員顯示HINDI, 加上職員知道我倆對印度菜有一定認識, 所以主動推介這款甜品.
GULAB JAMUN 金黃色的炸奶球, 中間充滿勁甜的糖水, 口感有如大量糖水浸潤的海綿.
KHEER是由米和奶制成的甜品, 可以看到米的原形, 杰撻撻的KHEER裡還摻了椰子碎碎和微微的荳蔻香.
二款充滿著印度特色的甜品, 現在共冶一爐.
GULAB JAMUN的甜度比KHEER高, 嚐過較甜的GULAB JAMUN, 反而可感到KHEER的米香和奶味.
MANGO LASSI
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小米每次到印度餐廳, 都會點MANGO LASSI. 大大杯,
小米邊喝MANGO LAASI, 邊看著窗邊, 數著路過的巴士.
MASALA TEA
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到印度的餐廳, 當然要點多款香料印度奶茶MASALA TEA.
剛才嚐過印度甜品, 所以這杯MASALA TEA没有加糖.
享用美味的印度咖哩後, 乘坐叮叮到中環, 再經過教堂到達山頂纜車站, 享用指定港人來回車票半價優惠.
題外話/補充資料：
纜車130週年的半價優惠吸引了很多家庭.
纜車上山時, 細路仔都興奮得WE嘩大叫!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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