洪記潮州滷味

營業中

休息中

位於土瓜灣附近，沒有地鐵站，但還有巴士或小巴可以到達，餐廳的位置還算方便快捷。這天因為工作的關係，所以到達了那邊。食物方面，我點的就是 鹵水鵝肝，鹵水雞腎，鹵水豆腐。鹵水鵝肝， 吃起來有點像法式鵝肝， 口感一流，最重要不太鹹，充滿鵝味，沒有肥膩的感覺。鹵水雞腎， 同樣不太鹹，沒有過份烹調，變得內裡過份乾硬， 吃起來口感煙煙靭靭，十分美味。最後就是戲肉，鹵水豆腐 ，經過烹調，吃起來帶點鹹味，但完全不失豆腐內裏的豆香，做到內軟外皮帶點口感，這樣的做法，真的不錯，我也十分喜愛。