胡爐 (已結業)

湯底係胡椒豬肚花膠雞湯, 這湯底, 豬肚的口感Q彈有嚼勁，花膠的鮮味和韌性加上雞肉的鮮味，讓湯底的味道更加豐富。而胡椒的香氣和微辣的口感，為湯底增添了一份刺激感和層次感，讓人回味無窮。由於早訂枱電話預約關係餐廳送咗一隻青龍蝦, 這隻青龍蝦是一份非常珍貴的禮物，其肉質鮮嫩，帶有微微的甜味和鮮味, 正本地騸牯牛頸脊, 肉質鮮嫩，入口即化的口感。牛肉的風味和肉汁在嘴裡散發，配上醬汁的調味，口感更加豐富。招牌炸魚皮, 炸魚皮的外皮金黃酥脆，浸一浸湯黎食，咬下去的口感非常脆口。紫菜炸響鈴, 這道菜是一道非常特別的創意菜，。紫菜的口感脆嫩，配上特殊的調味料，讓紫菜的風味更加豐富。蔬菜拼盤, 有白菜，菜心，唐生菜，口感清脆，食咁多肉之餘, 可以平衡一下口感手工水餃, 這道菜是一道非常特別的創意菜，XO醬鮑魚蝦餃、黑松露蟹肉餃、自家製韭菜餃、手工魚皮餃等等，口感豐富、濃郁。水餃的外皮薄而富有彈性，內裡鮮美多汁，配上特殊的調味料，讓水餃的風味更加豐富。