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2022-12-21
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極失敗嘅 "連年宴" ( 圍菜 )之前食過晚飯時段，叫餸食飯海鮮乳豬燒鵝都OK喎。今次 "做冬" 諗住試一次圍菜 "歡聚連年宴", 就知咩叫 " 千年道行一朝喪 "...終合結論 係 " 一次都唔好試 ~ 失敗 "由訂位已經覆枱嗰個嘅訊息唔準確，講完又話佢唔知。下一句 "當日幫您訂嗰個應承咗就得啦" ~ 都唔知佢打電話黎覆枱做咩！攞枱(訂咗房)入到去，人手不足電視話壞嘅。上菜就 極之失敗，食 圍菜 上菜變大排檔晚飯式。 乳豬 ~ 乾晒，得皮(無咩肉)。同之前晚飯時段食過嘅分別極大。跟住就 "時間停頓" 咁， 等咗好耐都無下一味菜。到追咗幾次不同侍應後，上咗碟已經吹到 凍晒嘅 所謂 "胭脂蚌"。跟住就突破地 出咗 "蒸魚" ， 個侍應叻呀話條魚蒸好所以出咗先喎。 第二輪，時間停頓......等了又等大排檔 上菜 開始... (一次過攞晒黎嘅餸有...)東菇生菜 (漿糊芡)燕窩 (分到冰火感覺，凍嘅肉+暖嘅湯。仲要膠味重到一個點。失敗 )龍蝦伊麵底 (漿糊芡，味道清楚分到龍蝦無味嘅 )乾而細嘅所謂燒雞 ( 乾 + 燶 = 夠哪 )跟住 糯米飯 ( 軟硬分明， 一舊舊 )白菜仔 (都係一如之
之前食過晚飯時段，叫餸食飯海鮮乳豬燒鵝都OK喎。今次 "做冬" 諗住試一次圍菜 "歡聚連年宴", 就知咩叫 " 千年道行一朝喪 "...
終合結論 係 " 一次都唔好試 ~ 失敗 "
由訂位已經覆枱嗰個嘅訊息唔準確，講完又話佢唔知。下一句 "當日幫您訂嗰個應承咗就得啦" ~ 都唔知佢打電話黎覆枱做咩！
攞枱(訂咗房)入到去，人手不足電視話壞嘅。
上菜就 極之失敗，食 圍菜 上菜變大排檔晚飯式。
乳豬 ~ 乾晒，得皮(無咩肉)。同之前晚飯時段食過嘅分別極大。
跟住就 "時間停頓" 咁， 等咗好耐都無下一味菜。到追咗幾次不同侍應後，上咗碟已經吹到 凍晒嘅 所謂 "胭脂蚌"。跟住就突破地 出咗 "蒸魚" ， 個侍應叻呀話條魚蒸好所以出咗先喎。 第二輪，時間停頓......等了又等
大排檔 上菜 開始... (一次過攞晒黎嘅餸有...)
東菇生菜 (漿糊芡)
燕窩 (分到冰火感覺，凍嘅肉+暖嘅湯。仲要膠味重到一個點。失敗 )
龍蝦伊麵底 (漿糊芡，味道清楚分到龍蝦無味嘅 )
乾而細嘅所謂燒雞 ( 乾 + 燶 = 夠哪 )
跟住 糯米飯 ( 軟硬分明， 一舊舊 )
白菜仔 (都係一如之前一樣，漿糊芡)
大排檔上菜式，梗係唔少得上埋甜品啦。
壽桃 + 兔仔包...
一枱嘢一次過食...... 真係"好方便"。。。
( 質素 差過 晚飯堂食 極之多 )
( 之前 多次堂食經驗 可以嘅，
估唔到 廚房 係 "選擇性" 工作嘅...)
結論: 其實做到咁嘅質素(極之差)，不如唔好做啦。開放晒啲位，做番啲唔洗廚房嘅 "打邊爐" 啦。人手轉番去做侍應啦... 一次都唔想試嘅經驗...
連年宴
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