影片
更多
2023-05-16
116 瀏覽
Italian Omakase 9 Course Tasting Menu▶ Amuse Bouche豆撻餅底薄脆，配上粒粒豆子味道清新肉球加上芥末葉，內裡還有些小醬▶ Hamachi, Blood Orange, Sicilian Lemon魚生配上檸檬十分清新，還有加上魚子醬調味▶ Red Prawn, Gazpacho紅蝦肉質鮮嫩，淋上西班牙菜湯，味道鮮甜▶ Hokkaido Scallop, Daikon, Oyster Leaf帶子煎香了，肉質夠嫩，配了蘿蔔粒和蘿蔔打成的泡，有點關東煮的感覺▶ Langoustine, Caviar, zucchini個人大愛這一道菜，醬汁味道十分新鮮，以白酒，蔥和牛油煮成，有點像酸忌廉的咸酸味，海螯蝦肉質軟嫩又帶點爽口，再配上魚子醬將味道層次昇華▶ Sea Urchin, Cauliflower, Potato, Yuzu十分特別的一道，下面是脆脆的，上面加上海膽和柚子粒粒，先吃上海膽，之後再吃柚子粒粒味道清新▶ Blue Lobster, Bisque, Seaweed藍龍蝦肉質彈牙，配上醬汁十分濃郁，旁邊還有很多大蒜，所以入口有濃濃蒜味
▶ Amuse Bouche
豆撻餅底薄脆，配上粒粒豆子味道清新
肉球加上芥末葉，內裡還有些小醬
▶ Hamachi, Blood Orange, Sicilian Lemon
魚生配上檸檬十分清新，還有加上魚子醬調味
▶ Red Prawn, Gazpacho
紅蝦肉質鮮嫩，淋上西班牙菜湯，味道鮮甜
▶ Hokkaido Scallop, Daikon, Oyster Leaf
帶子煎香了，肉質夠嫩，配了蘿蔔粒和蘿蔔打成的泡，有點關東煮的感覺
▶ Langoustine, Caviar, zucchini
個人大愛這一道菜，醬汁味道十分新鮮，以白酒，蔥和牛油煮成，有點像酸忌廉的咸酸味，海螯蝦肉質軟嫩又帶點爽口，再配上魚子醬將味道層次昇華
▶ Sea Urchin, Cauliflower, Potato, Yuzu
十分特別的一道，下面是脆脆的，上面加上海膽和柚子粒粒，先吃上海膽，之後再吃柚子粒粒味道清新
▶ Blue Lobster, Bisque, Seaweed
藍龍蝦肉質彈牙，配上醬汁十分濃郁，旁邊還有很多大蒜，所以入口有濃濃蒜味
▶ Wagyu, Pumpkin, Mushroom
第二道最愛，和牛油脂很夠，入口滿滿油脂香，加上酸甜的醋汁調味十分解膩
▶ Panna Cotta, Black Sesame
超愛甜品,黑芝麻奶凍加raspberry ，raspberry 酸酸甜甜的味道超上隱的，大愛，黑芝麻奶凍口感超smooth,芝麻味道香濃
HK$1,580 Per Person
Wagyu, Pumpkin, Mushroom
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
Panna Cotta, Black Sesame
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
Langoustine, Caviar, zucchini
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
