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2024-03-27
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朋友約上在蘭桂坊的這家酒吧餐廳吃晚飯，Google卻找不到餐廳的實際地址。左搵搵右搵搵，最後在十八座狗仔粉隔離的小巷中看到遠處有隱隱約約的一寸光影，大膽走進去，果然不出所料，正是我要找的Roji。誰會想到狹小小巷的盡頭會有一間佔地頗大精緻酒吧餐廳，那種柳暗花明又一村的衝擊感確實令人很有驚喜，難怪咁多人中意Hidden Bar。餐牌食物選擇說不上很多，卻是該有的都有，從前菜、小食、主食、飯麵類及甜品都齊。酒類選擇則很豐富，牆上還會掛有些餐牌中沒有的特色Cocktail。“Starters:“Seafood Tartare $158Three Tomatoes Salad $98Tartare內用上大量吞拿魚，切碎后加以醋汁調味，將表面嘅米通及生蛋黃攪拌均勻一齊食，味道會更濃郁，口感亦更多層次。他他穩陣高質，但驚艷到我的卻是三色蕃茄沙律，剝皮後的三色番茄嫩口爆汁，每口都有種於口中甘甜湧現的感覺，酸酸甜甜，非常開胃。“Hot Plates"Gizzard $158雞腎熟度火候控制得恰到好處，不過硬不過軟，保持脆口的口感，再加上惹味微辣醬油汁，讓人忍不住一粒接一粒停不下來。🍸建議搭配酒品：Sa
誰會想到狹小小巷的盡頭會有一間佔地頗大精緻酒吧餐廳，那種柳暗花明又一村的衝擊感確實令人很有驚喜，難怪咁多人中意Hidden Bar。
餐牌食物選擇說不上很多，卻是該有的都有，從前菜、小食、主食、飯麵類及甜品都齊。酒類選擇則很豐富，牆上還會掛有些餐牌中沒有的特色Cocktail。
“Starters:“
Seafood Tartare $158
Three Tomatoes Salad $98
Tartare內用上大量吞拿魚，切碎后加以醋汁調味，將表面嘅米通及生蛋黃攪拌均勻一齊食，味道會更濃郁，口感亦更多層次。他他穩陣高質，但驚艷到我的卻是三色蕃茄沙律，剝皮後的三色番茄嫩口爆汁，每口都有種於口中甘甜湧現的感覺，酸酸甜甜，非常開胃。
“Hot Plates"
Gizzard $158
雞腎熟度火候控制得恰到好處，不過硬不過軟，保持脆口的口感，再加上惹味微辣醬油汁，讓人忍不住一粒接一粒停不下來。
🍸建議搭配酒品：Saketini （$135）清爽淡雅，富檸香及青瓜香，跟調味濃郁嘅雞腎正好能互雙平衡彼此味道。
“Rice"
Crab Rice Box $268
滿滿的蟹肉絲加上日本小青蔥，飯裡面還有白飯魚仔，整體味道走小清新路線，重口味人士可以學我加上Gizzard的醬汁一起吃，好夾。
"Desserts"
Sake Pear $118
經清酒浸泡過嘅迷你啤梨，貌相精緻，中央釀入低甜吉士，加上清酒沙冰及底下的檸檬柚子啫喱，精緻嘅每一啖都食得出餐廳好俾心機，高質。
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