PLAYT 咖啡廳

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休息中

正值大閘蟹當造，所以最近與友人就去了銅鑼灣柏寧酒店品嚐特設的大閘蟹主題自助晚餐。入座後侍應會每人派發一張換領券去換領兩隻清蒸大閘蟹，每隻都有約４両重，滿滿白膏與蟹黃，蟹味濃郁。除此之外，還有各種不同煮法的大閘蟹美食，當中我較喜歡的是蟹粉海皇燕窩羹、黃金蟹粉蒸蛋白和蟹粉拌麵，既可以省卻拆蟹的煩惱，又能嚐到滿滿的蟹粉的滋味。餐廳還有其他各式各樣美食，例如江南菜酸甜松子魚，即開時令生蠔、龍蝦、雪蟹腳、西班牙烤脆皮乳豬、德國烤豬腳、法式寶雲酥羊架、美國燒牛肋骨、雪燕楊枝金露、即制拿破崙、還有必試的自家製茅台意大利雪糕及無限添飲台式果茶。🦀蟹粉拌麵採用上海幼麵，蘸滿蟹粉，滿滿油香🦀蟹粉蒸蛋白濃郁蟹粉加上鮮嫩蛋白，清香又嫩滑🦀蟹粉海皇燕窩羹蟹粉遇上燕窩，配以足料帶子及海蝦，一個字「鮮」🦀各款即蒸點心款式不多，嚐了其中兩款，小籠包皮略嫌太厚及沒有湯汁；珍珠雞糯米太濕，味道方面有待改善。